Variedad Creativa de Mesa para Raclette
Comida para picar
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
10
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Esta receta Thermomix® para Variedad Creativa de Mesa para Raclette está lista en 1 h 30 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Me encanta la raclette! Es muy sociable y cada uno puede rellenar sus sartenes a su gusto. Esta receta es una colección de mis variaciones de raclette favoritas. Desde abundante con chorizo y queso hasta exótico con mango y gambas, hay algo para todos los gustos. La preparación es un poco más laboriosa, ¡pero merece la pena! Me gusta especialmente la combinación de queso azul y miel. ¡Pruébalo y déjate sorprender! Los diferentes adobos para la carne a la parrilla se pueden preparar muy bien en el Thermomix®. ¡Así la raclette se convierte en un punto culminante culinario!
Ingredientes (31 ingredientes)
-
600 g Patatas (patatitas)
-
400 g Sal
-
100 g Aceitunas verdes
-
100 g Aceitunas negras
-
200 g Queso feta
-
50 g Pimienta
-
100 g Queso azul
-
50 g Miel
-
100 g Chorizo
-
500 g Queso raclette
-
400 g Solomillo de ternera
-
1 Glas Jalapeños
-
4 Zweig(e) Cilantro
-
200 g Cheddar
-
1 unidad Mango
-
200 g Gambas
-
1 unidad Lima
-
1 cdta Azúcar moreno
-
1 cda Salsa de soja
-
1 Pck. Brie
-
50 g Mostaza de grano
-
4 Zweig(e) Tomillo
-
2 unidad Peras
-
100 g Pimientos dulces asados
-
100 ml Aceite de oliva
-
4 unidad Mazorcas de maíz
-
200 g Champiñones
-
50 ml Aceite de sésamo
-
2 unidad Aguacates
-
1 unidad Manzana
-
100 g Canela
Preparación (11 pasos)
Preparar las patatas
Lavar 600 g de patatas (patatitas) y cocerlas en una olla con agua salada hasta que estén hechas. A continuación, escurrir y poner a disposición.
Raclette con aceitunas y feta
Cortar 400 g de solomillo de ternera en tiras finas. Colocar unas tiras en una sartén. Machacar 50 g de aceitunas verdes y 50 g de aceitunas negras por encima. Distribuir 100 g de queso feta por encima y sazonar con 25 g de pimienta. Poner la sartén en la parrilla de raclette hasta que el queso esté dorado. Servir con patatas.
Raclette con queso azul e higos
Cortar los higos secos en trozos pequeños y ponerlos en la siguiente sartén. Cortar 50 g de queso azul en rodajas y extenderlo sobre los higos. Añadir 25 g de miel y 25 g de pimienta y meter en la parrilla de raclette durante unos minutos. Desmenuzar el pumpernickel. Cuando el queso se haya derretido, extender unas migas de pan sobre el queso y tostar brevemente.
Raclette con chorizo y queso raclette
Cortar 100 g de chorizo en dados y ponerlos en una sartén. Cubrir con 100 g de queso raclette en rodajas. Poner primero la sartén en la placa de la parrilla para que el chorizo se fría ligeramente por debajo. A continuación, gratinar en la parrilla de raclette hasta que el queso esté dorado.
Raclette con ternera, jalapeños y cheddar
Cortar el resto del solomillo de ternera en tiras finas del tamaño de un bocado. Cortar 1 vaso de jalapeños en rodajas. Colocar unas rodajas de jalapeño sobre la carne de vacuno, cubrir con un poco de cilantro y 100 g de queso cheddar y gratinar en la parrilla de raclette.
Preparar la variante asiática de raclette
Pelar 1 mango y cortarlo en dados. Poner en un cuenco junto con 200 g de gambas. Añadir el zumo y la ralladura de una lima, así como 1 cucharadita de azúcar moreno y 1 cucharada de salsa de soja, y mezclar bien.
Preparar la raclette asiática
Poner la mezcla de gambas y mango en una sartén y hornear en la parrilla de raclette.
Raclette con brie, mostaza y pera
Cortar 1 paquete de brie en rodajas y ponerlo en una sartén. Extender 1 cucharadita de mostaza de grano y un poco de tomillo fresco por encima. Cortar 2 peras en rodajas, añadir 2 rodajas a la sartén y freír en la raclette.
Preparar el adobo para la placa de la parrilla
Cortar 100 g de pimientos dulces asados por la mitad a lo largo. Marinar en un cuenco con sal, pimienta y 100 ml de aceite de oliva. Separar 4 mazorcas de maíz de las mazorcas con un cuchillo, poner un poco del adobo restante en las mazorcas. Cortar 200 g de champiñones en cuartos y marinar con 50 ml de aceite de sésamo, pimienta y sal. Cortar 2 aguacates en rodajas gruesas y pasarlos por el adobo de los champiñones.
Preparar verduras en la placa de la parrilla
Freír los pimientos dulces asados, el maíz, los champiñones y el aguacate marinados en la placa de la parrilla de la raclette.
Raclette con manzana y queso de cabra
Pelar 1 manzana, cortarla en dados y ponerla en una sartén. Espolvorear 100 g de canela por encima, extender queso fresco de cabra y un poco de miel sobre las manzanas y hornear en la parrilla de raclette.
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Más imágenes
Creado por
Katharina Hoffmann
4
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Kochbücher
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
- Crustáceos
- Mostaza
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