Name: Bocaditos de Patata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 4.5 Stück patatas harinosas; 600 g patatas harinosas; 1 Stück Huevo; 20 g Mantequilla; 60 g Harina; 0.5 TL Cebolla en polvo; 0.5 TL Pimentón dulce; Sal; Pimienta; Aceite para freír; Harina para dar forma y para la tabla; 70 g Mayonesa para ensalada; 200 g Nata agria; 2 EL Cebollino fresco picado; Sal; Pimienta; 0.25 TL Copos de chile seco

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos bocaditos de patata del Thermomix® son un aperitivo salado y vegetariano a base de patatas, huevo, mantequilla y harina. Refinados con cebolla y pimentón en polvo, son una guarnición o un snack para fiestas sencillo y económico. La preparación dura unos 45 minutos y rinde 3 porciones. Ideal para aquellos que buscan una guarnición de patata sencilla y deliciosa.

Ingredientes (17 ingredientes)

4.5 Stück patatas harinosas
600 g patatas harinosas
1 Stück Huevo
20 g Mantequilla
60 g Harina
0.5 TL Cebolla en polvo
0.5 TL Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Aceite para freír
Harina para dar forma y para la tabla
70 g Mayonesa para ensalada
200 g Nata agria
2 EL Cebollino fresco picado
Sal
Pimienta
0.25 TL Copos de chile seco

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas

Pelar y cortar en dados 4-5 patatas harinosas (aprox. 600g).

Cocer las patatas

Configuración Thermomix®

15-20 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Colocar las patatas cortadas en dados en el cestillo y llenar el vaso con 500 ml de agua. Insertar el cestillo y cocer las patatas durante 15-20 Min./100°C/Velocidad 1 hasta que estén blandas.

15-20 min

Machacar las patatas

Colocar las patatas cocidas en un bol y machacarlas con un pasapurés hasta obtener un puré fino.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Volver a colocar el puré de patatas en el vaso. Añadir 1 huevo, 20 g de mantequilla, 60 g de harina, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta y remover durante 20 seg./Velocidad 4.

20 seg

Formar los bocaditos

Formar pequeños bocaditos con la masa. Utilizar un poco de harina para dar forma y para la tabla.

Freír los bocaditos

Calentar aceite en una sartén y freír los bocaditos hasta que estén dorados.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Para la salsa, colocar 70 g de mayonesa para ensalada, 200 g de nata agria, 2 cucharadas de cebollino fresco picado, sal, pimienta y 1/4 cucharadita de copos de chile seco en el vaso y remover durante 10 seg./Velocidad 3.

10 seg