Langostinos con Pimientos Confitados
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este plato de langostinos con pimientos confitados es una verdadera explosión de sabores mediterráneos. Los langostinos, delicadamente salteados, se armonizan a la perfección con la dulzura de los pimientos confitados y la acidez sutil del vinagre de frambuesa. A menudo preparo este plato para las ocasiones especiales, ya que es a la vez elegante y fácil de realizar. La preparación de los pimientos requiere un poco de paciencia, pero el resultado realmente merece la pena. Sírvelo como entrante o como plato principal ligero, acompañado de una copa de vino blanco fresco. ¡Un deleite veraniego garantizado!
Ingredientes (7 ingredientes)
-
16 unidad Langostino(s)
-
4 unidad Pimiento(s) rojo(s)
-
3 unidad Pimiento(s) verde(s)
-
3 cda Vinagre de frambuesa
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparación de los langostinos
Retirar delicadamente el caparazón de los 16 langostinos crudos. Reservar.
Cocción de los langostinos
En una sartén, calentar aceite de oliva. Añadir los langostinos y sofreírlos durante 5 minutos a fuego medio, removiendo regularmente. Reservar.
Preparación de los pimientos
Limpiar los 4 pimientos rojos y los 3 pimientos verdes. Cortar los pimientos en pequeños dados de aproximadamente 5 a 6 mm.
Cocción de los pimientos
Poner los dados de pimientos en el vaso del Thermomix. Añadir aceite de oliva. Programar 20 Min./Varoma/Stufe 1.
Desglasar los pimientos
Añadir 3 cs de vinagre de frambuesa, sal y pimienta. Programar 3 Min./100°C/Stufe 1.
Recalentar los langostinos
Antes de servir, recalentar los langostinos en el vaso del Thermomix. Programar 2 Min./60°C/Stufe 1.
Presentación
Disponer en cada plato 4 langostinos con 2 a 3 cs de pimientos confitados.
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Más imágenes
Creado por
Lea Garcia
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Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
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