Lasaña de Pollo y Calabaza Butternut con Pesto

Name: Lasaña de Pollo y Calabaza Butternut con Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 cda aceite; 2 unidad cebollas; 2 diente ajo; 2 unidad pechugas de pollo; 2 cda harina; 600 ml caldo; 250 g mascarpone; 4 cda pesto; 1 manojo albahaca; 1 unidad calabaza; 0.25 cdta nuez moscada; 100 g Parmesano; 12 unidad láminas de lasaña; 2 cda leche; 2 cda piñones; 0.5 cdta sal; 0.25 cdta pimienta

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Lasaña de Pollo y Calabaza Butternut con Pesto está lista en 1 h 25 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta lasaña de pollo y calabaza butternut es un giro delicioso al plato clásico italiano. La combinación de pollo tierno, calabaza dulce y pesto fragante crea una sinfonía de sabores que tentará sus papilas gustativas. Es una comida abundante y reconfortante, perfecta para una cena familiar acogedora o una reunión festiva. Me encanta cómo la cremosa salsa de mascarpone añade un toque de riqueza, mientras que el queso parmesano proporciona una deliciosa corteza dorada. Esta lasaña también es ideal para preparar con anticipación y congelar, lo que la convierte en una opción conveniente para las noches de semana ocupadas. ¡Disfrutar!

Ingredientes (17 ingredientes)

2 cda aceite
2 unidad cebollas
2 diente ajo
2 unidad pechugas de pollo
2 cda harina
600 ml caldo
250 g mascarpone
4 cda pesto
1 manojo albahaca
1 unidad calabaza
0.25 cdta nuez moscada
100 g Parmesano
12 unidad láminas de lasaña
2 cda leche
2 cda piñones
0.5 cdta sal
0.25 cdta pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada las cebollas al vaso y pique durante 3 seg/velocidad 5. Agregue el aceite y el ajo y sofría durante 3 min/120°C/velocidad 1.

180

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Empuje la mezcla de cebolla y ajo a un lado. Agregue las pechugas de pollo al vaso y cocine durante 5 min/120°C/velocidad 1. Gire el pollo y cocine por otros 5 min/120°C/velocidad 1.

300

Desmenuzar el pollo y hacer la salsa

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Retire el pollo del vaso y desmenúcelo en trozos pequeños con dos tenedores. Agregue la harina a la mezcla de cebolla en el vaso y revuelva durante 1 min/120°C/velocidad 2. Agregue el caldo y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 10 min/100°C/velocidad 2.

600

Terminar la salsa de pollo

Configuración Thermomix®

2 min/60°C/Velocidad 2 60

Agregue la mitad del mascarpone y el pesto al vaso y revuelva durante 2 min/60°C/velocidad 2 hasta que el mascarpone se haya derretido en la salsa. Deje que burbujee durante unos minutos para espesar un poco, luego retire del fuego y agregue la albahaca.

120

Preparar la calabaza

Coloque la calabaza en un tazón grande con 2 cucharadas de agua, cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta durante 12-15 minutos, hasta que esté muy suave. Sazone la calabaza con un poco de nuez moscada y un poco de sal y pimienta, y haga puré ligeramente con un tenedor.

Montar y hornear la lasaña

Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Coloque la mitad de la mezcla de pollo en el fondo de un plato para horno de 20 x 30 cm. Cubra con 4 láminas de lasaña, luego la calabaza y la mitad del parmesano. Cubra con otras 4 láminas de lasaña, la mezcla de pollo restante y luego una capa final de lasaña. Mezcle suficiente leche con el mascarpone restante para hacer una salsa suave; debe intentar lograr una consistencia similar a la salsa blanca. Sazone con la nuez moscada, la sal y la pimienta restantes, luego vierta sobre la lasaña. Esparza el parmesano restante y los piñones. Hornee durante 40 minutos hasta que esté muy caliente en el centro y crujiente y dorado en la parte superior. Esparza algunas hojas de albahaca adicionales antes de servir.

Congelar la lasaña (opcional)

Montar la lasaña por completo, luego enfriar. Envuelva bien en una envoltura de plástico y congele hasta por tres meses. Transfiera al refrigerador 24 horas antes de que desee cocinarla, luego hornee como se indica.