Lasagna abundante con champiñones y guisantes

Name: Lasagna abundante con champiñones y guisantes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Champiñones; 1 unidad Cebolla; 2 diente Ajo; 1 cda Aceite de oliva; 150 g Crème fraîche; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 0.5 manojo Perejil; 200 g Bacon, en dados; 200 g Guisantes, frescos o congelados; 30 g Mantequilla; 30 g Harina; 400 ml Leche; al gusto Nuez moscada, rallada; Láminas de lasaña; 250 g Mozzarella

Gratinado

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Esta lasaña abundante con champiñones y guisantes es un absoluto placer! Me gusta prepararla cuando necesito algo rápido, pero que siga siendo especial. La combinación de los champiñones especiados, los guisantes dulces y la cremosa salsa bechamel es simplemente inmejorable. Y lo mejor: ¡se puede preparar muy bien con antelación y está casi mejor recalentada! Perfecta para una noche acogedora o como almuerzo para el trabajo. Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado a la lasaña antes de meterla en el horno.

Ingredientes (16 ingredientes)

300 g Champiñones
1 unidad Cebolla
2 diente Ajo
1 cda Aceite de oliva
150 g Crème fraîche
al gusto Sal
al gusto Pimienta
0.5 manojo Perejil
200 g Bacon, en dados
200 g Guisantes, frescos o congelados
30 g Mantequilla
30 g Harina
400 ml Leche
al gusto Nuez moscada, rallada
Láminas de lasaña
250 g Mozzarella

Preparación (10 pasos)

Preparar los champiñones, la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Limpiar 300 g de champiñones y cortarlos en rodajas. Pelar 1 cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Pelar 2 dientes de ajo y añadirlos también al vaso.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir los champiñones y sofreír

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los champiñones cortados y sofreír durante otros 5 min./120°C/velocidad 1.

300

Refinar la mezcla de champiñones

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 150 g de Crème fraîche y 0.5 manojo de perejil picado finamente. Sazonar con sal y pimienta y remover durante 2 min./90°C/velocidad 1.

120

Preparar el bacon y los guisantes

Freír 200 g de bacon cortado en dados en una sartén sin grasa. Añadir 200 g de guisantes frescos o congelados y sofreír brevemente. Reservar.

Preparar la salsa bechamel

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 30 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 2 min./100°C/velocidad 1.

120

Hacer un roux

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 30 g de harina y sofreír durante 2 min./100°C/velocidad 2.

120

Cocer la salsa bechamel

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 3 90

Verter 400 ml de leche poco a poco y llevar a ebullición durante 8 min./90°C/velocidad 3 removiendo. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

480

Colocar las capas de lasaña

En una fuente para horno poco profunda, alternar capas de champiñones, guisantes y bacon, la salsa y láminas de lasaña. Empezar y terminar con la salsa.

Cubrir la lasaña con mozzarella y hornear

Cortar 250 g de mozzarella en rodajas y repartirlas por encima de la lasaña. Hornear la lasaña en el horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.