Lasaña Otoñal de Calabaza y Espinacas

Name: Lasaña Otoñal de Calabaza y Espinacas
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Hokkaido; 2 unidad Cebollas; 2 diente Dientes de ajo; 1 cda Aceite de colza; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Pimienta de cayena; 500 g Tomates tamizados; 500 g Espinacas baby; 400 ml Leche; 3 cda Espesante para salsas; 150 g Queso rallado; 200 g Láminas de lasaña; 2 Stiel Salvia

Guiso

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Lasaña Otoñal de Calabaza y Espinacas está lista en 1 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta lasaña de calabaza y espinacas es un plato maravillosamente reconfortante para los días más fríos. La calabaza Hokkaido le da a la lasaña una nota ligeramente dulce que armoniza perfectamente con las espinacas picantes y la cremosa salsa de queso. Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando la calabaza está de temporada. La preparación es un poco laboriosa, ¡pero el resultado merece la pena! También se puede preparar con antelación, por lo que es ideal para una cena relajada con amigos o familiares. ¡Un plato favorito absoluto que siempre tiene éxito!

Ingredientes (14 ingredientes)

1 unidad Hokkaido
2 unidad Cebollas
2 diente Dientes de ajo
1 cda Aceite de colza
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Pimienta de cayena
500 g Tomates tamizados
500 g Espinacas baby
400 ml Leche
3 cda Espesante para salsas
150 g Queso rallado
200 g Láminas de lasaña
2 Stiel Salvia

Preparación (10 pasos)

Preparar la calabaza, las cebollas y el ajo

Lavar el Hokkaido, partirlo por la mitad y retirar las pepitas con una cuchara. Cortar la pulpa de la calabaza en dados de unos 2 cm. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Pelar los dientes de ajo.

Picar las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las cebollas y el ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.

Sofreír las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de colza y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Sofreír la calabaza

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los dados de calabaza y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120

Cocinar la salsa de calabaza y tomate

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Sazonar con sal, pimienta y pimienta de cayena. Añadir los tomates tamizados y 150 ml de agua y cocinar 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Escaldar las espinacas

Limpiar las espinacas baby. Llevar agua con sal a ebullición en una olla y escaldar las espinacas durante 2 minutos. Escurrir y exprimir bien.

Preparar la salsa de queso

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Poner la leche y el resto del agua (250ml) en el vaso y hervir 5 min./90°C/velocidad 2. Sazonar con sal y pimienta.

300

Espesar la salsa de queso

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir el espesante para salsas y remover 1 min./90°C/velocidad 2.

Derretir el queso en la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/60°C/Velocidad 2 60

Añadir 50 g de queso rallado y remover 1 min./60°C/velocidad 2 hasta que se derrita.

Montar y hornear la lasaña

Cubrir el fondo de una fuente para horno engrasada con láminas de lasaña. Alternar capas de salsa de calabaza, espinacas, salsa de queso y láminas de lasaña. La última capa debe ser la salsa de queso. Lavar la salvia, picar finamente las hojas y espolvorear junto con el resto del queso sobre la lasaña. Hornear en el horno precalentado a 175 °C con ventilador durante unos 35 minutos.