Lasaña de Matzá con Ricota Batida y Verduras de Primavera
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Esta receta Thermomix® para Lasaña de Matzá con Ricota Batida y Verduras de Primavera está lista en 1 h 45 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta lasaña de matzá es un delicioso giro de un clásico plato reconfortante, perfecto para reuniones de primavera o una acogedora comida familiar. El cremoso relleno de ricota batida, combinado con los frescos sabores de las cebolletas, los puerros y las espinacas, crea un plato ligero pero satisfactorio. Me encanta cómo las capas de matzá absorben la rica salsa de tomate y la bondad del queso, lo que resulta en una textura única que es a la vez suave y ligeramente masticable. Es una delicia vegetariana que seguro que impresionará, y es especialmente adecuada para las celebraciones de Pascua o Pésaj. Este plato requiere un poco de tiempo, ¡pero el resultado bien vale la pena!
Ingredientes (23 ingredientes)
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Alternativas
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aceite de oliva
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cebolla
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tomates
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puré de tomate
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orégano
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caldo vegetal
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aceite de oliva
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cebolletas
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puerros
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ajo
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espinacas
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ricota
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huevo
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50 g queso rallado
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matzá
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queso rallado
Preparación (11 pasos)
Prepare la base de la salsa de tomate
Añada aceite de oliva al vaso y caliente durante 3 min./120°C/Stufe 1.
Sofría la cebolla
Añada la cebolla al vaso y cocine durante 12 min./120°C/Stufe 1 hasta que se ablande.
Cocine a fuego lento la salsa de tomate
Añada los tomates, el puré de tomate, el orégano y el caldo vegetal al vaso. Cocine durante 25 min./100°C/Stufe 1, removiendo ocasionalmente con la espátula, hasta que espese.
Prepare la mezcla de cebolleta y puerro
Añada aceite de oliva al vaso y caliente durante 3 min./120°C/Stufe 1.
Sofría las cebolletas, los puerros y el ajo
Añada las cebolletas, los puerros y el ajo al vaso y cocine durante 8 min./120°C/Stufe 1, removiendo ocasionalmente con la espátula, hasta que se ablanden.
Marchite las espinacas
Añada las espinacas al vaso y cocine durante 2 min./100°C/Stufe 1, Linkslauf, hasta que se marchiten.
Bata el queso ricota
Añada la ricota y el huevo al vaso. Mezcle durante 1 Min./Stufe 4 hasta que quede suave y ligero.
Sazone y añada queso
Sazone bien la mezcla de ricota con sal y pimienta. Incorpore 50 g de queso rallado a mano.
Monte la lasaña
Precaliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Remoje las láminas de matzá en agua fría durante no más de 30 segundos cada una. Cubra la base de una fuente apta para el horno con las tres primeras láminas.
Coloque los ingredientes en capas
Cubra la matzá con un tercio de la salsa de tomate, luego con un tercio de la mezcla de ricota y la mitad de la mezcla de espinacas y puerro. Repita con una segunda capa de láminas de matzá, salsa de tomate, mezcla de ricota y mezcla de espinacas y puerro. Cubra con el resto de la salsa de tomate y la salsa de ricota.
Añada el queso final y hornee
Espolvoree con el queso rallado restante, luego cubra sin apretar con papel de aluminio. Hornee durante 30 minutos, luego destape y hornee durante otros 25-30 minutos para que la parte superior quede bien dorada.
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Creado por
Charlotte Williams
6
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