Lasaña Blanca con Espinacas y Salmón
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta cremosa lasaña blanca con espinacas y salmón es un plato principal abundante, ideal para ocasiones festivas. La combinación de espinacas frescas, salmón tierno y una rica salsa bechamel hace de este plato un placer especial. Con Thermomix® la salsa bechamel se prepara fácil y rápidamente. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos y alcanza para 6 porciones.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
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2 Zehen Ajo
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40 g Mantequilla
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500 g Espinacas baby (frescas o congeladas)
-
400 g Filete de salmón
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60 g Mantequilla
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60 g Harina
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700 ml Leche
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150 g Queso rallado (p.ej. Gouda)
-
12 Blätter Placas de lasaña
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Nuez moscada
-
Aceite para freír
Preparación (11 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada y cortada en cuartos y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 40 g de mantequilla al vaso con la cebolla y el ajo picados y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y sofreír las espinacas
Añadir 500 g de espinacas baby (frescas o congeladas, descongeladas y escurridas) al vaso y cocinar al vapor 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar las espinacas y reservar
Sazonar las espinacas cocidas al vapor con sal, pimienta y nuez moscada, retirar del vaso y reservar.
Preparar el salmón
Cortar 400 g de filete de salmón en dados. Sofreír el salmón en una sartén aparte con un poco de aceite y sazonar con sal y pimienta.
Preparar la bechamel
Poner 60 g de mantequilla en el vaso y fundir 2 min./100°C/velocidad 1.
Preparar el roux
Añadir 60 g de harina y sofreír 3 min./100°C/velocidad 2.
Terminar la bechamel
Añadir 700 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada y cocinar 8 min./90°C/velocidad 3. Dejar puesto el cubilete.
Incorporar el queso a la bechamel
Añadir 150 g de queso rallado (p.ej. Gouda) y remover 2 min./60°C/velocidad 2.
Montar la lasaña
Verter una capa de salsa bechamel en una fuente para horno. Extender por encima placas de lasaña, espinacas y salmón. Cubrir con salsa bechamel. Repetir este proceso hasta que se agoten todos los ingredientes. Terminar con una capa de salsa bechamel y el resto del queso.
Hornear la lasaña
Hornear la lasaña en el horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.
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Fuente
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Alérgenos
- Trigo
- Pescado
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- Apio
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