Name: Postre en capas con cerezas y almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Galletas de mantequilla; 50 g Mantequilla; 1 Glas Guindas (deshuesadas y azucaradas); 300 g Queso crema; 50 ml Leche; 1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon; 200 ml Nata para montar; 1 Pck. Estabilizante de nata; 50 g Azúcar glas; 60 g Almendras laminadas; 60 g Virutas de chocolate blanco

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este postre en capas con cerezas y almendras es un dulce sencillo que se prepara con el Thermomix®. Los ingredientes principales son galletas de mantequilla, guindas, queso crema y nata. La preparación dura unos 80 minutos y da para 6 porciones. Ideal como postre festivo, para el verano o también para la época invernal.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Triturar las galletas de mantequilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Poner 100 g de galletas de mantequilla en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 8. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso hasta que se hayan formado migas finas.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 50 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

180

Mezclar las migas de galleta y la mantequilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la mantequilla derretida a las migas de galleta en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Preparar la base de galleta

Distribuir las migas de galleta en seis vasos y presionar ligeramente con una cucharadita. Meter los vasos en el frigorífico durante una hora.

Escurrir las cerezas

Escurrir 1 vaso de guindas (deshuesadas y azucaradas) y dejar escurrir bien.

Preparar la crema de queso fresco

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 300 g de queso crema, 50 ml de leche y 1 sobre de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 200 ml de nata para montar, 1 sobre de estabilizante de nata y 50 g de azúcar glas en el vaso. Colocar la mariposa y batir 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Observar la consistencia.

120

Incorporar la nata

Incorporar con cuidado la nata montada a la crema de queso fresco con una espátula.

Colocar el postre en capas

Sacar los vasos del frigorífico y poner una capa de masa de nata y queso fresco sobre las migas de galleta. Distribuir una capa de cerezas por encima y cubrir con otra capa de masa de nata y queso fresco. Distribuir las cerezas por encima y decorar con 60 g de almendras laminadas y 60 g de virutas de chocolate blanco.