Name: Dessert en couches aux cerises et aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Biscuits au beurre; 50 g Beurre; 1 Glas Griottes (dénoyautées et sucrées); 300 g Fromage frais; 50 ml Lait; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 200 ml Crème fouettée; 1 Pck. Fixateur de crème; 50 g Sucre glace; 60 g Éclats d'amandes; 60 g copeaux de chocolat blanc

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce dessert en couches aux cerises et aux amandes est un dessert simple préparé avec le Thermomix®. Les ingrédients principaux sont des biscuits au beurre, des griottes, du fromage frais et de la crème. La préparation dure environ 80 minutes et donne 6 portions. Idéal comme dessert de fête, pour l'été ou aussi pour la période hivernale.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Hacher les biscuits au beurre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 100 g de biscuits au beurre dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 8. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération jusqu'à l'obtention de fines miettes.

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 50 g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

180

Mélanger les miettes de biscuits et le beurre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le beurre fondu aux miettes de biscuits dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Préparer le fond de biscuits

Répartir les miettes de biscuits dans six verres et appuyer légèrement avec une cuillère à café. Mettre les verres au réfrigérateur pendant une heure.

Égoutter les cerises

Égoutter 1 verre de griottes (dénoyautées et sucrées) et bien laisser égoutter.

Préparer la crème de fromage frais

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 300 g de fromage frais, 50 ml de lait et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Mettre 200 ml de crème fouettée, 1 sachet de fixateur de crème et 50 g de sucre glace dans le bol mixeur. Insérer le fouet et fouetter 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme. Observer la consistance.

120

Incorporer la crème

Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de fromage frais à l'aide d'une spatule.

Superposer le dessert

Sortir les verres du réfrigérateur et verser une couche de masse crème-fromage frais sur les miettes de biscuits. Répartir une couche de cerises par-dessus et recouvrir d'une autre couche de masse crème-fromage frais. Répartir les cerises dessus et garnir de 60 g d'éclats d'amandes et de 60 g de copeaux de chocolat blanc.