Muffins de pan de jengibre
Pastel
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Deliciosos muffins con sabor a pan de jengibre, perfectos para Navidad o cualquier ocasión especial.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
125 g mantequilla blanda
-
100 g azúcar
-
2 Stück huevos
-
150 g harina
-
1 TL levadura en polvo
-
1 TL especias para pan de jengibre
-
1 Prise sal
-
100 g almendras
-
50 ml leche
-
50 g avellanas picadas
-
80 g azúcar glas
-
2 EL jugo de limón
Preparación (11 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Triturar las almendras
Poner 100 g de almendras en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 10. Verter en otro recipiente.
Mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos
Poner 125 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar y 2 huevos en el vaso y mezclar 2 min./velocidad 4.
Mezclar los ingredientes secos
Añadir 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de especias para pan de jengibre, 1 pizca de sal y las almendras molidas y mezclar 30 seg./velocidad 3.
Añadir la leche
Añadir 50 ml de leche y mezclar 15 seg./velocidad 3.
Incorporar las avellanas
Añadir 50 g de avellanas picadas e incorporar con la espátula.
Verter la masa en los moldes para muffins
Verter la masa en 12 moldes para muffins.
Hornear los muffins
Hornear los muffins en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
Dejar enfriar los muffins
Sacar los muffins del horno y dejar enfriar.
Mezclar el azúcar glas y el zumo de limón
Poner 80 g de azúcar glas y 2 cucharadas de zumo de limón en el vaso y mezclar 15 seg./velocidad 3.
Extender el glaseado sobre los muffins
Extender el glaseado sobre los muffins enfriados y decorar con avellanas.
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Fuente
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