Name: Panecillos de Linaza con 3 Fibras
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml Suero de mantequilla; 200 ml Agua caliente; 2 Stück Huevos gr. L; 2 EL Aceite de oliva; 100 g Harina de linaza dorada; 50 g Fibras de patata; 50 g Fibras de avena; 50 g Fibras de bambú; 30 g Cáscaras de psilio; 1 P Levadura seca (8-10g); 1 P Levadura en polvo (15g); 10 g Sal; 1 TL Azúcar; Granos para espolvorear

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Panecillos saludables y ricos en fibra, perfectos para el desayuno.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Mezclar los ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir 500 ml de suero de mantequilla, 200 ml de agua caliente, levadura (1 paquete de levadura seca (8-10g)) y azúcar (1 cucharadita) al vaso y remover durante 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 100g de harina de linaza dorada, 50g de fibras de patata, 50g de fibras de avena, 50g de fibras de bambú, 30g de cáscaras de psilio, 15g de levadura en polvo y 10g de sal y mezclar durante 20 seg./velocidad 4.

20 seg

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 2 huevos (tamaño L) y 2 cucharadas de aceite de oliva y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta que se forme una masa que se pueda moldear bien.

2 min

Dejar reposar la masa

Formar una bola con la masa, tapar y dejar reposar a 40°C durante 15 minutos.

Formar los panecillos

Volver a amasar bien la masa y dividirla en 8 porciones. Formar bolas y colocarlas sobre papel de hornear en la rejilla de hornear. Espolvorear con granos y cortar.

Hornear los panecillos

Hornear en el horno precalentado a 220°C (etapa de horneado de pan) durante 7 minutos. Verter una taza de agua en el horno al introducirlo. Ahora bajar la temperatura a 160°C y terminar de hornear durante 30 minutos.