Pan de Espelta Sencillo

Name: Pan de Espelta Sencillo
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 300 g Agua; 1 EL Miel; 0.5 Stück Levadura fresca; 500 g Harina de espelta tipo 630; 10 g Sal

Panes y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Pan de espelta casero, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes (5 ingredientes)

300 g Agua
1 EL Miel
0.5 Stück Levadura fresca
500 g Harina de espelta tipo 630
10 g Sal

Preparación (6 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Vierte 300 g de agua, 1 cucharada de miel y 1/2 cubo de levadura en el vaso y calienta la mezcla.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

4 min/Vel. de amasado

Añade 500 g de harina de espelta 630 y 10 g de sal y amasa todo hasta obtener una masa.

4 min

Dejar reposar la masa

Vierte la masa en un cuenco, espolvorea harina por encima y déjala reposar tapada en un lugar cálido durante 1 hora.

Preparar el Ofenmeister

Mientras tanto, puedes enharinar un Ofenmeister.

Formar y hornear el pan

Vierte la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, pliégala varias veces y forma una hogaza de pan. Coloca la hogaza de pan en el Ofenmeister (Römertopf) preparado, espolvorea harina por encima y hazle un corte. Coloca la tapa del Ofenmeister y mételo en el horno frío en la rejilla inferior. Hornea el pan durante 50-60 minutos a 240° con calor superior/inferior.