Name: Galletas de limón
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 300 g Harina; 1 TL Levadura en polvo; 1 Prise Sal; 0.1 Döschen Azafrán molido; 125 g Mantequilla blanda; 150 g Azúcar; 1 Stück Ralladura de 1 limón ecológico; 2 Stück Huevos (Gr. M); 1 EL Zumo de limón; 125 g Azúcar glas

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Tiempo de cocción

2 h 45 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas galletas de limón del Thermomix® son un fino aperitivo o postre, ideal para ocasiones festivas y la época navideña. Los ingredientes principales son harina, mantequilla, limón, azúcar y azafrán. Con un tiempo de preparación de 165 minutos (de los cuales 45 minutos son de trabajo), se obtienen aproximadamente 50 galletas. La receta es perfecta para todos los que les gusta hornear y buscan una repostería especial.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner la harina, la levadura en polvo, la sal y el azafrán en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.

10 seg

Batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una consistencia cremosa

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Poner la mantequilla blanda, el azúcar y la ralladura de limón en el vaso y batir 3 min./velocidad 3 hasta obtener una consistencia cremosa.

3 min

Remover los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir los huevos de uno en uno y remover durante 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Remover el zumo de limón y la mezcla de harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir el zumo de limón y la mezcla de harina y remover durante 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Enfriar la masa

Enfriar la masa tapada en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Preparar el azúcar glas

Tamizar el azúcar glas en un cuenco pequeño.

Formar y rebozar la masa

Formar con las manos unos 50 bolitas con la masa, rebozarlas en azúcar glas y enfriarlas durante unos 30 minutos. Rebozar de nuevo en azúcar glas.

Hornear las galletas

Extender las bolitas en bandejas de horno forradas con papel de hornear y hornear una tras otra a 175°C (aire circulante: 150°C) durante unos 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.