Lentejas Estofadas con Chorizo
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estas lentejas estofadas con chorizo son un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos de invierno. La combinación de las lentejas con las verduras frescas y el chorizo hacen de este plato una comida completa y nutritiva. Yo siempre las preparo en el Thermomix®, ¡es tan fácil y rápido! Además, se pueden preparar con antelación y recalentar, lo que las hace ideales para las comidas familiares o para llevar al trabajo. Un truco: si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón ahumado. ¡Te encantarán!
Ingredientes (12 ingredientes)
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300 gramos Lentejas
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1 unidad Zanahoria
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1 unidad Puerro
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2 dientes Ajo
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1 unidad Tomate
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2 unidades Patata
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1 unidad Pastilla de caldo de carne
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1 hoja Laurel
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25 gramos Aceite de oliva
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1 pizca Sal
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1 pizca Pimentón dulce
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1 unidad Chorizo
Preparación (5 pasos)
Preparación de las verduras
Lava y pela la zanahoria, el puerro, el tomate, los ajos y las patatas. Corta la zanahoria y la parte blanca del puerro en trozos. Pela el tomate y trocea en cuatro partes. Pela los ajos y corta las patatas en dados.
Sofreír las verduras
Añade la zanahoria, el puerro, el tomate y los ajos al vaso del Thermomix junto con una pizca de sal y el aceite de oliva. Programa 15 segundos/velocidad 5-7-9, aumentando de forma progresiva. Luego, programa 10 minutos/100°C/velocidad 1.
Cocción de las lentejas
Añade al vaso las lentejas, los dados de patata, la pastilla de caldo y agua hasta llenar el vaso. Agrega la hoja de laurel. Programa 45 minutos/100°C/velocidad cuchara/Giro a la izquierda con el cestillo.
Añadir el chorizo y el pimentón
Terminada la primera cocción, añade el chorizo y el pimentón al vaso. Programa 10 minutos/100°C/velocidad cuchara/Giro a la izquierda con el cestillo.
Rectificar la sazón y cocer
Prueba y corrige la sazón si es necesario. Repite la programación por 10 minutos más a 100°C/velocidad cuchara/Giro a la izquierda con el cestillo.
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Creado por
Andrea Flores
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Etiquetas
Alérgenos
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