Guiso de Costillas de Cerdo con Patatas

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Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

6

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este guiso de costillas de cerdo con patatas es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para los días más fríos. La carne de cerdo se vuelve tierna y jugosa, mientras que las patatas absorben todo el sabor del sofrito. Es un plato sencillo de preparar, ideal para compartir en familia o con amigos. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito. Se puede añadir un poco de pimentón picante para darle un toque extra de sabor. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (8 ingredientes)

  • 1 pieza Costillas de cerdo
  • 3 unidad Tomates maduros
  • 5 dientes Ajo
  • 8 unidades Patatas
  • 0.5 vaso Aceite de oliva
  • 1 pizca Pimentón dulce
  • 1 unidad Colorante alimentario
  • 1 pizca Sal

Preparación (6 pasos)

1

Preparar los ajos

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 7

Pelar 5 dientes de ajo y ponerlos en el vaso. Triturar 3 segundos a velocidad 7.

3
2

Sofreír los ajos

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir ½ vaso de aceite de oliva al vaso y sofreír durante 3 minutos a 120°C en velocidad 1.

180
3

Añadir los tomates

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Velocidad 1 120

Lavar y rallar 3 tomates maduros. Añadirlos al vaso y sofreír durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.

300
4

Incorporar las costillas

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar 1 pieza de costillas de cerdo en trozos medianos. Añadir las costillas al vaso y sofreír durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.

300
5

Añadir las patatas y el agua

Pelar y trocear 8 patatas en trozos medianos. Añadir las patatas al vaso. Cubrir con agua hasta que las patatas estén casi cubiertas.

6

Sazonar y cocinar

Configuración Thermomix®
45 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 pizca de pimentón dulce, colorante alimentario y 1 pizca de sal al vaso. Cocinar durante 45 minutos a 100°C en velocidad 1.

2700

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Andrea Rivera

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#Carne #Contundente #Caliente #Mediterráneo

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