Magdalenas de Girasol con Corazón de Chocolate

Name: Magdalenas de Girasol con Corazón de Chocolate
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 unidad Huevos (Gr. M); 150 g Mantequilla blanda; 175 g Mantequilla blanda; 2 cda Azúcar; 100 g Azúcar; 125 g Harina; 50 g Almendras molidas (sin piel); 1 gestr. TL Levadura en polvo; 2 cda Cacao; 12 unidad Bolas de chocolate; 150 g Azúcar glas; 75 g Yogur de vainilla; 1 –2 TL Cúrcuma

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Magdalenas de Girasol con Corazón de Chocolate está lista en 1 h 30 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas magdalenas de girasol son un verdadero punto culminante en cualquier mesa de café! Con su masa jugosa, el sorprendente corazón de chocolate y la crema de mantequilla de color amarillo brillante, traen el sol directamente a la mesa. Me gusta especialmente hacerlas para cumpleaños o simplemente cuando quiero mimar a mis seres queridos con algo especial. La preparación es un poco más laboriosa, pero el resultado merece la pena. La combinación de almendras en la masa y la cremosa crema de mantequilla y yogur es simplemente irresistible. ¡Una receta favorita absoluta que garantiza entusiasmo!

Ingredientes (13 ingredientes)

3 unidad Huevos (Gr. M)
150 g Mantequilla blanda
175 g Mantequilla blanda
2 cda Azúcar
100 g Azúcar
125 g Harina
50 g Almendras molidas (sin piel)
1 gestr. TL Levadura en polvo
2 cda Cacao
12 unidad Bolas de chocolate
150 g Azúcar glas
75 g Yogur de vainilla
1 –2 TL Cúrcuma

Preparación (10 pasos)

Separar los huevos y preparar

Precalentar el horno a 200°C con calor superior/inferior (175°C con aire circulante). Separar los huevos y cortar los 150 g de mantequilla blanda en trozos.

Batir la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén espumosas

Configuración Thermomix®

4 min/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla blanda, 2 cucharadas de azúcar y las yemas de huevo en el vaso y batir 4 min/velocidad 4 hasta que estén espumosas.

240

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Colocar el accesorio mezclador. Poner las claras de huevo en el vaso y batir a punto de nieve 3 min/velocidad 3.5. Dejar caer lentamente 100 g de azúcar.

180

Mezclar los ingredientes secos

Retirar el accesorio mezclador. Mezclar 125 g de harina, 50 g de almendras molidas, 1 cucharadita rasa de levadura en polvo y 2 cucharadas de cacao en un cuenco aparte.

Incorporar los ingredientes secos y las claras de huevo batidas a punto de nieve

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Mezclar brevemente la mezcla de harina con la crema de mantequilla y yema de huevo. Incorporar con cuidado las claras de huevo batidas a punto de nieve.

Rellenar la masa en los moldes y hornear

Colocar moldes de papel en una bandeja para magdalenas (12 huecos). Repartir la masa en ellos. Colocar 1 bola de chocolate encima de cada uno y presionar ligeramente. Hornear en el horno precalentado durante unos 20 minutos.

Dejar enfriar los cupcakes

Dejar reposar los cupcakes en el molde durante unos 10 minutos, luego sacarlos y dejarlos enfriar por completo.

Preparar la crema de mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 175 g de mantequilla blanda y 150 g de azúcar glas en el vaso y batir 3 min/velocidad 4 hasta que estén espumosas.

180

Incorporar el yogur y la cúrcuma

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Incorporar gradualmente 75 g de yogur de vainilla. Colorear la crema de amarillo con 1–2 cucharaditas de cúrcuma y remover 30 seg/velocidad 3.

Aplicar la crema de mantequilla

Rellenar la crema de mantequilla en una manga pastelera con boquilla redonda o de estrella. Rociar 2 filas de pétalos alrededor de las bolas de chocolate. Decorar los cupcakes al gusto.