Mermelada de naranjas amargas

Name: Mermelada de naranjas amargas
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Ingredients: 500 g Naranjas amargas; 1 Stück Limón ecológico; 300 g Azúcar glas

Untable

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Tiempo de cocción

4 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Mermelada casera de naranjas amargas, perfecta para el desayuno.

Ingredientes (3 ingredientes)

500 g Naranjas amargas
1 Stück Limón ecológico
300 g Azúcar glas

Preparación (10 pasos)

Preparar las naranjas y el limón

Añadir las naranjas y el limón al vaso y cubrir con agua.

Cocer las naranjas y el limón

Configuración Thermomix®

2 Stunden/100°C/Velocidad 1 100°C

Dejar que hierva una vez, luego cocer a fuego lento durante 2 horas / 100°C / velocidad 1 hasta que estén completamente blandas.

2 Stunden

Enfriar y preparar la fruta

Sacar la fruta cocida del vaso con una espumadera (el caldo todavía se necesita, no lo tires), colocarla en una encimera y dejarla enfriar. Luego partir por la mitad. Raspar el interior de la fruta con una cuchara y verterla en una olla mediana.

Añadir el caldo y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

einige Minuten/100°C/Velocidad 1 100°C

Verter 200 ml de caldo, tapar y dejar que hierva una vez, luego cocer a fuego lento durante unos minutos / 100°C / velocidad 1.

einige Minuten

Filtrar el caldo

Forrar un colador con un paño de cocina. Colocar un cuenco debajo. Verter el caldo con la pulpa de la fruta a través del colador. Presionar bien el paño de cocina para que la mayor cantidad de pulpa posible fluya hacia el caldo.

Preparar las cáscaras de naranja

No seguir utilizando la cáscara de limón. Cortar las cáscaras de naranja muy finas o un poco más gruesas, según se desee.

Dejar reposar las cáscaras de naranja

Mezclar las cáscaras con el caldo exprimido y dejar reposar tapado durante un tiempo (idealmente durante la noche).

Añadir el azúcar y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Espolvorear el azúcar y cocer a fuego lento a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que los cristales de azúcar se hayan disuelto. Para ello, añadir 300 g de azúcar glas al vaso y remover durante 5 min. / 100°C / velocidad 2.

5 min