Albóndigas en glaseado Teriyaki con Edamame
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estas albóndigas en glaseado Teriyaki son una verdadera experiencia de sabor! La receta es fácil de preparar y perfecta para una cena rápida entre semana. La combinación de sabrosas albóndigas, salsa Teriyaki agridulce y brócoli crujiente y edamame es simplemente irresistible. A menudo hago este plato cuando necesito que sea rápido y aún así quiero poner algo especial en la mesa. Por supuesto, esto va bien con el arroz, que absorbe maravillosamente la salsa. Un chorrito de zumo de lima asegura la frescura. ¡Pruébalo, te encantará!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
250 g Arroz basmati
-
1 pizca Sal
-
2 diente Ajo
-
30 g Jengibre
-
2 unidad Guindillas (rojas)
-
1 manojo Cebolletas
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500 g Carne picada (mixta)
-
2 unidad Huevos (M)
-
1 pizca Pimienta
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3 cda Aceite
-
200 g Brócoli (Baby Bimi)
-
150 g Habas Edamame
-
200 ml Salsa teriyaki
-
2 unidad Limas
-
1 cda Sésamo
Preparación (10 pasos)
Cocinar el arroz
Ponga 250 g de arroz en el inserto de cocción al vapor y cúbralo con agua. Agregue 1 litro de agua al vaso mezclador, inserte el inserto de cocción al vapor y cocine durante 20 min./100°C/velocidad 4. Luego transfiera el arroz y manténgalo caliente.
Preparar ajo, jengibre y chile
Ponga 2 dientes de ajo y 30 g de jengibre en el vaso mezclador y triture durante 3 seg./velocidad 7. Empuje hacia abajo con la espátula.
Preparar las cebolletas
Limpiar 1 manojo de cebolletas y cortar en aros. Reservar.
Preparar albóndigas
Ponga 500 g de carne picada mixta, 2 huevos, sal y pimienta en un bol y mezcle bien. Forme bolas de unos 4 cm de diámetro con la masa.
Freír albóndigas
Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén y fría las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas. Luego retírelas de la sartén y resérvelas.
Preparar brócoli y edamame
Divida 200 g de brócoli en floretes. Escalde el brócoli y 150 g de edamame en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, escúrralos y enfríelos en agua fría.
Preparar la salsa
Ponga el ajo y el jengibre del vaso mezclador en la sartén y rehogue brevemente con 1 cucharada de aceite. Agregue 100 ml de agua, 200 ml de salsa teriyaki y el jugo de 2 limas. Deje que hierva.
Cocinar las albóndigas en salsa
Agregue las albóndigas fritas y las cebolletas a la sartén con la salsa y déjelas cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir verduras
Agregue el brócoli y el edamame a la sartén y caliente brevemente. Sazone con sal.
Servir
Sirva las albóndigas con la salsa, las verduras y el arroz. Espolvorear con sésamo y servir.
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Creado por
Sarah Fischer
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