Pollo Mediterráneo con Orzo al Limón

Name: Pollo Mediterráneo con Orzo al Limón
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml vinagreta de limón y parmesano; 4 unidad pechugas de pollo; 2 cdta orégano seco; 600 g orzo al limón; 250 g tomates; 0.5 unidad pepino; 50 g aceitunas; 100 g feta; 1 manojo hierbas suaves sobrantes

Ensalada de Arroz o Pasta

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pollo Mediterráneo con Orzo al Limón está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es un éxito absoluto del verano! Tierno pollo marinado se encuentra con una refrescante ensalada de orzo con tomates madurados al sol, crujiente pepino, aceitunas saladas y cremoso feta. La vinagreta de limón le da a todo una nota maravillosamente ligera. Me gusta hacer esta receta cuando necesito algo rápido, pero aún así especial en la mesa. Es perfecto para un almuerzo relajado al aire libre o una cena ligera. Y lo mejor: también sabe muy bien frío, ¡así que es ideal para llevar o para un picnic!

Ingredientes (9 ingredientes)

200 ml vinagreta de limón y parmesano
4 unidad pechugas de pollo
2 cdta orégano seco
600 g orzo al limón
250 g tomates
0.5 unidad pepino
50 g aceitunas
100 g feta
1 manojo hierbas suaves sobrantes

Preparación (4 pasos)

Preparación del Marinado de Pollo

Combine 80ml de la vinagreta con las pechugas de pollo y el orégano seco en un bol. Mezcle bien para asegurar que el pollo esté uniformemente cubierto. Cubra el bol y reserve en el frigorífico para marinar durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.

Asado de Pollo

Precaliente el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. Coloque las pechugas de pollo marinadas en una bandeja para hornear. Rocíe con cualquier resto de marinado, luego cocine durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Deje reposar durante 5-7 minutos antes de cortar en rodajas. Mezcle con los jugos de la bandeja para hornear y reserve.

Preparación de la Ensalada de Orzo

Mientras el pollo está reposando, combine la vinagreta restante con el orzo, los tomates, el pepino, las aceitunas y el feta en un bol grande. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes y sazone al gusto con sal y pimienta.

Montaje Final

Sirva el pollo en rodajas sobre la ensalada de orzo y esparza cualquier hierba suave que haya sobrado de la preparación inicial del orzo. Sirva inmediatamente o enfríe para más tarde.