Manzanas asadas rellenas sobre tarta de queso quark

Manzanas asadas rellenas sobre tarta de queso quark

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

12

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Deliciosa tarta de queso quark con manzanas asadas rellenas, perfecta para celebraciones especiales o para disfrutar en una tarde de otoño.

Ingredientes (17 ingredientes)

  • 200 g Mazapán crudo
  • 50 g Pasas
  • 3 EL Ron
  • 50 g Láminas de almendras
  • 250 g Harina de trigo tipo 405
  • 175 g Azúcar
  • 2 Pck. Azúcar de vainilla
  • 1 Prise(n) Sal
  • 1 Msp. Levadura en polvo
  • 4 Stück Huevos (tamaño M)
  • 175 g Mantequilla
  • 6 Stück Manzanas rojas (à 125 g)
  • 500 g Queso quark desnatado
  • 100 ml Nata para montar
  • 1 Pck. Preparado para pudding sabor vainilla
  • 200 g Confitura de albaricoque
  • 1 EL Azúcar glas

Preparación (13 pasos)

1

Rallar el mazapán y preparar las pasas

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 5

Poner 200 g de mazapán crudo en trozos grandes en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente. Lavar y secar 50 g de pasas. Verter 3 cucharadas de ron sobre las pasas y dejar en remojo.

5
2

Tostar las almendras

Tostar 50 g de láminas de almendras en una sartén sin grasa hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar.

3

Preparar la masa

Configuración Thermomix®
2 min/Vel. de amasado

Poner 250 g de harina de trigo tipo 405, 75 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 1 punta de cuchillo de levadura en polvo, 1 huevo (tamaño M) y 125 g de mantequilla en trozos pequeños, así como 50 g de mazapán picado, en el vaso y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa homogénea.

120
4

Enfriar la masa

Envolver la masa en film transparente y refrigerar tapada durante unos 30 minutos.

5

Preparar y rellenar las manzanas

Lavar 6 manzanas rojas (à 125 g), secarlas y retirar el corazón con un descorazonador de manzanas. Amasar 150 g de mazapán picado con las pasas al ron y las láminas de almendras tostadas. Rellenar las manzanas con la mezcla de mazapán.

6

Preparar la crema de quark

Configuración Thermomix®
2 min/Velocidad 3

Poner 50 g de mantequilla, 1 sobre de azúcar de vainilla y 100 g de azúcar en el vaso y batir 2 min./velocidad 3 hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir 3 huevos (tamaño M) uno tras otro y batir durante 20 seg./velocidad 3 cada vez. Añadir 500 g de queso quark desnatado, 100 ml de nata para montar y 1 sobre de preparado para pudding sabor vainilla y mezclar 30 seg./velocidad 3.

120
7

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 3

Añadir 3 huevos uno tras otro y batir durante 20 seg./velocidad 3 cada vez.

20
8

Incorporar la crema de quark

Configuración Thermomix®
30 seg/Velocidad 3

Añadir 500 g de queso quark desnatado, 100 ml de nata para montar y 1 sobre de preparado para pudding sabor vainilla y mezclar 30 seg./velocidad 3.

30
9

Extender la masa y colocarla en el molde

Extender la masa entre dos hojas de papel de hornear hasta formar un círculo (32 cm Ø) y colocarla en un molde desmontable engrasado (26 cm Ø) con ayuda de una hoja de papel de hornear. Presionar la masa contra el borde.

10

Cubrir la tarta

Verter la crema de quark en el molde desmontable. Colocar las manzanas rellenas encima.

11

Hornear

Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/ aire circulante: 175 °C/ gas: nivel 3) durante aprox. 1 hora. Si la superficie se dora demasiado, cubrirla con papel de aluminio al final. Dejar reposar la tarta en el horno apagado con la puerta abierta durante unos 10 minutos.

12

Preparar la confitura

Calentar 200 g de confitura de albaricoque en una cacerola, llevar a ebullición y pasar por un colador.

13

Terminar la tarta

Desmoldar la tarta y untarla con la confitura de albaricoque. Espolvorear con 1 cucharada de azúcar glas.

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Etiquetas

#Navideño #Pastel #Manzana #Quark #Festivo #Navidad #Invierno #Invernal

Alérgenos

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  • Huevos
  • Leche
  • Frutos de cáscara

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