Mini Panecillos Salados con Salchichas

Name: Mini Panecillos Salados con Salchichas
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 340 g Harina de trigo Tipo 405; 1 cda Levadura seca; 2 cda Azúcar; 1 cdta Sal; 70 ml Agua; 25 g Mantequilla; 90 ml Leche; 2 unidad Huevos (Gr. M); 1 Glas Mini Salchichas; 5 cdta Ketchup; 5 cdta Mostaza; 3 unidad Pepinillos en vinagre; 5 cdta Cebolla crujiente

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Mini Panecillos Salados con Salchichas está lista en 4 h y rinde 25 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos mini panecillos salados con salchichas son un éxito en cualquier fiesta! Siempre me gusta hacerlos porque son muy fáciles de preparar y saben muy bien. Los pequeños panecillos son esponjosos y blandos, las salchichas jugosas y los pepinillos en vinagre aportan una nota fresca. Con ketchup, mostaza y cebolla crujiente, cada bocado se convierte en una pequeña experiencia de sabor. Ideal como aperitivo para cumpleaños, barbacoas o simplemente para picar algo. La preparación lleva un poco de tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! También puedes preparar bien los panecillos y cubrirlos justo antes de servir.

Ingredientes (13 ingredientes)

340 g Harina de trigo Tipo 405
1 cda Levadura seca
2 cda Azúcar
1 cdta Sal
70 ml Agua
25 g Mantequilla
90 ml Leche
2 unidad Huevos (Gr. M)
1 Glas Mini Salchichas
5 cdta Ketchup
5 cdta Mostaza
3 unidad Pepinillos en vinagre
5 cdta Cebolla crujiente

Preparación (9 pasos)

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 340 g de harina de trigo Tipo 405, 1 cucharada de levadura seca, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal al vaso mezclador y mezclar durante 10 seg./velocidad 3.

Preparar ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir 70 ml de agua, 25 g de mantequilla y 90 ml de leche al vaso mezclador y calentar durante 3 Min./50°C/velocidad 2. A continuación, dejar que la mezcla se enfríe un poco.

180

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir el líquido preparado y 2 yemas de huevo (separar los huevos, no se necesita la clara) al vaso mezclador con los ingredientes secos y amasar durante 2 Min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Dejar reposar la masa

Formar una bola con la masa, ponerla en un bol, cubrirla con un paño y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 2 horas hasta que duplique su volumen.

Formar panecillos

Enharinar la superficie de trabajo, luego formar 25 panecillos pequeños y alargados con la masa y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Dejar reposar los panecillos de nuevo

Cubrir la bandeja de horno con un paño de cocina y dejar reposar la masa durante una hora hasta que el volumen se haya duplicado de nuevo.

Hornear los panecillos

Precalentar el horno a 220 grados con calor superior/inferior. Pincelar los panecillos con un poco de leche y hornear durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. A continuación, dejar que se enfríen por completo.

Calentar las salchichas

Calentar las Mini Salchichas en agua hirviendo o en el microondas.

Cubrir los panecillos

Cortar los panecillos de perrito caliente a lo largo, pero sin cortarlos por completo. Untar las mitades inferiores con 5 cucharaditas de Ketchup, las superiores con 5 cucharaditas de Mostaza. Cortar 3 Pepinillos en vinagre en rodajas. A continuación, colocar una rodaja de Pepinillo en vinagre en cada una de las mitades inferiores, colocar una salchicha entre las mitades y espolvorear con 5 cucharaditas de Cebolla crujiente. Fijar con un palillo de madera si es necesario y servir caliente.