Mini Panecillos Salados con Salchichas

Name: Mini Panecillos Salados con Salchichas
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 340 g Harina de trigo Tipo 405; 1 cda Levadura seca; 2 cda Azúcar; 1 cdta Sal; 70 ml Agua; 25 g Mantequilla; 90 ml Leche; 2 unidad Huevos (Gr. M); 1 Glas Mini Salchichas; 5 cdta Ketchup; 5 cdta Mostaza; 3 unidad Pepinillos en vinagre; 5 cdta Cebolla crujiente

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Estos mini panecillos salados con salchichas son un éxito en cualquier fiesta! Siempre me gusta hacerlos porque son muy fáciles de preparar y saben muy bien. Los pequeños panecillos son esponjosos y blandos, las salchichas jugosas y los pepinillos en vinagre aportan una nota fresca. Con ketchup, mostaza y cebolla crujiente, cada bocado se convierte en una pequeña experiencia de sabor. Ideal como aperitivo para cumpleaños, barbacoas o simplemente para picar algo. La preparación lleva un poco de tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! También puedes preparar bien los panecillos y cubrirlos justo antes de servir.

Ingredientes (13 ingredientes)

340 g Harina de trigo Tipo 405
1 cda Levadura seca
2 cda Azúcar
1 cdta Sal
70 ml Agua
25 g Mantequilla
90 ml Leche
2 unidad Huevos (Gr. M)
1 Glas Mini Salchichas
5 cdta Ketchup
5 cdta Mostaza
3 unidad Pepinillos en vinagre
5 cdta Cebolla crujiente

Preparación (9 pasos)

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 340 g de harina de trigo Tipo 405, 1 cucharada de levadura seca, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal al vaso mezclador y mezclar durante 10 seg./velocidad 3.

Preparar ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir 70 ml de agua, 25 g de mantequilla y 90 ml de leche al vaso mezclador y calentar durante 3 Min./50°C/velocidad 2. A continuación, dejar que la mezcla se enfríe un poco.

180

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir el líquido preparado y 2 yemas de huevo (separar los huevos, no se necesita la clara) al vaso mezclador con los ingredientes secos y amasar durante 2 Min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Dejar reposar la masa

Formar una bola con la masa, ponerla en un bol, cubrirla con un paño y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 2 horas hasta que duplique su volumen.

Formar panecillos

Enharinar la superficie de trabajo, luego formar 25 panecillos pequeños y alargados con la masa y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Dejar reposar los panecillos de nuevo

Cubrir la bandeja de horno con un paño de cocina y dejar reposar la masa durante una hora hasta que el volumen se haya duplicado de nuevo.

Hornear los panecillos

Precalentar el horno a 220 grados con calor superior/inferior. Pincelar los panecillos con un poco de leche y hornear durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. A continuación, dejar que se enfríen por completo.

Calentar las salchichas

Calentar las Mini Salchichas en agua hirviendo o en el microondas.

Cubrir los panecillos

Cortar los panecillos de perrito caliente a lo largo, pero sin cortarlos por completo. Untar las mitades inferiores con 5 cucharaditas de Ketchup, las superiores con 5 cucharaditas de Mostaza. Cortar 3 Pepinillos en vinagre en rodajas. A continuación, colocar una rodaja de Pepinillo en vinagre en cada una de las mitades inferiores, colocar una salchicha entre las mitades y espolvorear con 5 cucharaditas de Cebolla crujiente. Fijar con un palillo de madera si es necesario y servir caliente.