Muffin Salados con Berenjenas y Caciocavallo
Aperitivos
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 min
Esta receta Thermomix® para Muffin Salados con Berenjenas y Caciocavallo está lista en 1 h 20 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Estos muffin salados con berenjenas y caciocavallo son perfectos para un aperitivo delicioso o un brunch dominical. La receta es sencilla y rápida de preparar, sobre todo gracias a la ayuda de nuestro fiel Thermomix®. Las berenjenas, primero fritas, confieren un sabor rico e intenso, mientras que el caciocavallo rallado añade una nota sabrosa irresistible. Un toque de menta fresca completa el conjunto, donando un perfume inconfundible. Ideales para degustar templados, estos muffin son una óptima alternativa a los clásicos aperitivos y gustarán a todos!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
250 unidad Harina
-
2 unidad Huevos
-
50 ml Aceite de oliva virgen extra
-
100 ml Leche
-
1 sobre Levadura para tartas saladas
-
1 pizca Sal
-
2 unidad Berenjenas
-
80 g Caciocavallo
-
0.5 manojo Menta
-
50 ml Aceite de oliva virgen extra
-
1 pizca Pimienta negra
-
1 pizca Sal
Preparación (8 pasos)
Preparación de las berenjenas
Privar las berenjenas de las extremidades y cortarlas en cubitos. Poner los cubitos en un cuenco con sal y dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el agua amarga.
Fritura de las berenjenas
Enjuagar bien las berenjenas bajo agua corriente y estrujarlas con las manos para eliminar el agua en exceso. Freír las berenjenas en abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente.
Preparación de la masa
Insertar los huevos y el aceite de oliva virgen extra en el vaso y mezclar durante 20 Sec./Stufe 4.
Añadido de los ingredientes secos
Añadir la harina, el caciocavallo rallado y la sal en el vaso. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.
Añadido de la leche y de los huevos
Añadir la leche a hilo y el compuesto de huevos y aceite. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4.
Finalización de la masa
Añadir la levadura para tartas saladas y la pimienta negra. Mezclar durante 15 Sec./Stufe 3.
Incorporación de las berenjenas y de la menta
Añadir las berenjenas fritas y la menta picada. Mezclar con la espátula para amalgamar delicadamente.
Cocción en horno
Verter la masa en los moldes para muffin. Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
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Más imágenes
Creado por
Valentina Costa
5
5 Recetas
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Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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