Magdalenas de frambuesa y chocolate

Name: Magdalenas de frambuesa y chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 cups harina para pastelitos; 0.33333333333333 taza azúcar blanco; 1 cdta levadura en polvo; 0.5 cdta bicarbonato de sodio; 1 pizca sal; 0.75 taza suero de leche; 1 unidad huevo grande; 1 cdta extracto de vainilla; 0.25 taza mantequilla sin sal, derretida; 2 cups frambuesas frescas; 0.5 taza chispas de chocolate blanco en miniatura; 3 tablespoons mermelada de frambuesa sin semillas; 2 tablespoons azúcar blanco; 2 cdta canela molida; 0.25 taza chispas de chocolate blanco en miniatura

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Estas magdalenas de frambuesa y chocolate son un absoluto placer! Me encanta hornearlas especialmente en verano, cuando las frambuesas son frescas del arbusto. La combinación de frambuesas jugosas y trocitos de chocolate que se derriten es simplemente irresistible. Gracias a la preparación en Thermomix® todo es súper rápido y sencillo. Las magdalenas son perfectas para un desayuno acogedor, un brunch con amigos o como un dulce capricho para picar entre horas. También se pueden preparar bien y, por lo tanto, son ideales si se esperan invitados. ¡Una receta que siempre tiene éxito conmigo!

Ingredientes (15 ingredientes)

2 cups harina para pastelitos
0.33333333333333 taza azúcar blanco
1 cdta levadura en polvo
0.5 cdta bicarbonato de sodio
1 pizca sal
0.75 taza suero de leche
1 unidad huevo grande
1 cdta extracto de vainilla
0.25 taza mantequilla sin sal, derretida
2 cups frambuesas frescas
0.5 taza chispas de chocolate blanco en miniatura
3 tablespoons mermelada de frambuesa sin semillas
2 tablespoons azúcar blanco
2 cdta canela molida
0.25 taza chispas de chocolate blanco en miniatura

Preparación (10 pasos)

Prepare el horno y el molde para muffins

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase y enharine un molde para muffins de 12 tazas o use revestimientos de papel. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combine los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Agregue 2 tazas de harina para pastelitos, ⅓ taza de azúcar blanco, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 pizca de sal al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.

Combine los ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Agregue ¾ taza de suero de leche, 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Agregue la mantequilla derretida y mezcle

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Agregue ¼ taza de mantequilla derretida sin sal al vaso. Mezcle durante 15 Sec./Stufe 3. La masa estará grumosa.

Incorpore las frambuesas, las chispas de chocolate y la mermelada

Retire el vaso de la base Thermomix. Incorpore suavemente 2 tazas de frambuesas frescas, ½ taza de chispas de chocolate blanco en miniatura y 3 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas a mano.

Llene los moldes para muffins

Llene los moldes para muffins con la masa. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Prepare la cobertura

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Agregue 2 cucharadas de azúcar blanco y 2 cucharaditas de canela molida al vaso. Mezcle durante 5 Sec./Stufe 3 para combinar.

Espolvoree la cobertura y las chispas de chocolate

Espolvoree la cobertura sobre los muffins. Cubra con ¼ taza de chispas de chocolate blanco en miniatura. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Hornee los muffins

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Enfríe los muffins

Enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo, unos 30 minutos más. Este paso se realiza fuera del Thermomix.