Muffins de Canela y Pacanas
Pastel
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
24
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estos muffins de canela y pacanas son un absoluto placer para cualquier ocasión! Me encanta hornearlos especialmente los fines de semana para un abundante desayuno o un brunch acogedor con amigos. La combinación de la cálida canela, las pacanas crujientes y la masa jugosa es simplemente irresistible. La preparación con Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo, por lo que puedes relajarte mientras el aroma de los muffins recién horneados llena la casa. ¡Una gran receta que garantiza que gustará a todos!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 taza pacanas picadas
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0.75 taza azúcar moreno compacta
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1 cda canela molida
-
2 cups harina para pastel
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2 cdta levadura en polvo
-
0.5 cdta sal
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0.75 taza leche
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2 cdta extracto de vainilla
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1.5 cdta gránulos de café instantáneo
-
1 taza azúcar blanca
-
0.5 taza mantequilla sin sal, ablandada
-
4 unidad huevos grandes
-
0.5 taza compota de manzana sin azúcar
Preparación (9 pasos)
Tostar las pacanas
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear. Extender las pacanas en la bandeja para hornear preparada y hornear en el horno precalentado durante 6-8 minutos, hasta que estén fragantes. Luego, transferir a un tazón mediano.
Preparar el relleno de pacanas
Agregar ¾ taza de azúcar moreno y 1 cucharada de canela molida a las pacanas tostadas en el tazón. Mezclar bien hasta que las nueces estén cubiertas uniformemente. Reservar.
Mezclar los ingredientes secos
Agregar 2 tazas de harina para pastel, 2 cucharaditas de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4. Transferir y reservar.
Mezclar los ingredientes líquidos
Agregar ¾ taza de leche, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 1 ½ cucharaditas de gránulos de café instantáneo al vaso y mezclar 5 seg./velocidad 3. Transferir y reservar.
Batir la mantequilla y el azúcar
Agregar 1 taza de azúcar blanca y ½ taza de mantequilla blanda sin sal al vaso y batir 30 seg./velocidad 4 hasta que los cristales de azúcar se hayan disuelto y la mezcla esté suave y esponjosa. Usar una espátula para raspar todo del borde.
Agregar los huevos y la compota de manzana
Agregar 4 huevos grandes uno a la vez y batir brevemente durante 10 seg./velocidad 3 cada uno. Agregar ½ taza de compota de manzana sin azúcar y batir 10 seg./velocidad 3 hasta que esté suave y cremoso.
Mezclar los ingredientes secos y líquidos
Agregar la mezcla de harina en 2 porciones alternativamente con la mezcla de leche al vaso y batir durante 15 seg./velocidad 3 cada vez, hasta que todo esté apenas mezclado. ¡No batir demasiado!
Rellenar los muffins
Cubrir dos moldes para muffins de 12 tazas con moldes de papel. Agregar 1 cucharada de masa en cada molde, de modo que el fondo esté cubierto. Distribuir ½ cucharada de relleno de pacanas encima. Cubrir con la masa restante y espolvorear con el relleno restante.
Hornear los muffins
Hornear los muffins en el horno precalentado durante 18-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Después de hornear, dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de colocarlos en una rejilla para que se enfríen por completo.
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Más imágenes
Creado por
Emma White
5
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara: Pacanas
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