Wraps de Setas y Manzana con Toque de Tahini
Aperitivos
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estos wraps de setas y manzana son una opción deliciosa y saludable para una comida rápida o un aperitivo original. La combinación de las setas salteadas con el dulzor de la manzana y el toque cremoso del tahini es simplemente irresistible. Yo los preparo a menudo para un almuerzo ligero o una cena informal con amigos. Son muy fáciles de hacer y se pueden adaptar a tus gustos, añadiendo otras verduras o especias. ¡Anímate a probarlos, te encantarán! Además, son una excelente opción vegetariana y sin gluten.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
400 gramos Setas variadas
-
4 Tallos Apio limpios
-
0.5 unidad Manzana roja
-
1 diente Ajo
-
2 cucharadas soperas Aceite de oliva
-
3 cucharadas soperas Garbanzos
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1 cucharada sopera Tahini
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al gusto Vinagre de Módena
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Pimentón dulce
-
al gusto Cebollino
-
4 unidad Tortillas de maíz
Preparación (7 pasos)
Preparación del apio
Lavar y cortar los 4 tallos de apio en trozos de aproximadamente 1 cm. Introducir en el vaso del Thermomix y triturar durante 3 Seg./Stufe 4.
Salteado de apio, ajo y manzana
Añadir al vaso 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ manzana roja cortada en dados pequeños y 1 diente de ajo picado. Sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Incorporación de las setas
Añadir al vaso 400 gramos de setas variadas cortadas en tiras. Cocinar durante 8 Min./Varoma/Stufe 1, con giro a la izquierda.
Añadir garbanzos y tahini
Añadir al vaso 3 cucharadas de garbanzos cocidos, 1 cucharada de tahini y un chorrito de vinagre de Módena. Mezclar durante 2 Min./90°C/Stufe 1, con giro a la izquierda.
Sazonar y enfriar
Añadir al vaso 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de pimentón dulce y 1 pizca de cebollino picado. Mezclar durante 10 Seg./Stufe 2. Retirar del vaso y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Calentar las tortillas
Calentar las 4 tortillas de maíz en el microondas durante 1 minuto o en una sartén.
Rellenar y enrollar
Rellenar cada tortilla con una porción generosa de la preparación de setas. Doblar la parte inferior hacia arriba, cubriendo el relleno. Doblar los extremos hacia dentro y enrollar.
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Más imágenes
Creado por
Elena Reyes
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Semillas de sésamo
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