Fideos Asiáticos Salteados con Pollo
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de fideos asiáticos salteados con pollo es un plato principal rápido y saciante, ideal para la cocina de estudiantes o una cena rápida. Trocitos tiernos de pollo, verduras crujientes y una salsa picante se unen en un plato delicioso. La preparación se realiza parcialmente en el Thermomix® y se completa en la sartén. El plato es rico en proteínas y se puede preparar con antelación.
Ingredientes (13 ingredientes)
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250 g Fideos de huevo - chinos
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400 g Pechuga de pollo - o carne de muslo de pollo
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1 Stück Cebolla
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2 Zehen Ajo
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2 Stück Zanahorias grandes
-
1 Bund Cebolletas
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2 EL Aceite de sésamo - o aceite de colza
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200 g Brotes de soja
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2 Stück Huevos
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2 EL Salsa de soja
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2 EL Ketjap Manis
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1 EL Salsa de ostras - o salsa de pescado
-
0.5 TL Sambal Olek - o al gusto
Preparación (8 pasos)
Trocear la cebolla y el ajo
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y meterla en el vaso mezclador con los dientes de ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de colza) y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Rallar las zanahorias
Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y meterlas en el vaso mezclador. Trocear 4 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente y reservar.
Preparar la salsa
Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de Ketjap Manis, 1 cucharada de salsa de ostras (o salsa de pescado) y 1/2 cucharadita de Sambal Olek (o al gusto) en un cuenco pequeño y reservar.
Cocer los fideos de huevo
Preparar 250 g de fideos de huevo según las instrucciones del paquete en una olla aparte. Escurrir y reservar.
Freír el pollo y añadir las verduras
Cortar 400 g de pechuga de pollo (o carne de muslo de pollo) en trozos del tamaño de un bocado. Calentar 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de colza) en una sartén grande o un wok y freír el pollo hasta que esté casi hecho. Añadir las cebollas, el ajo, las zanahorias, 1 manojo de cebolletas (cortadas en aros) y 200 g de brotes de soja y freír todo durante 4 minutos.
Freír y mezclar los huevos
Deslizar todos los ingredientes hacia el borde, batir los 2 huevos en el centro y mezclarlos con el resto de los ingredientes.
Añadir los fideos y la salsa
Incorporar los fideos de huevo cocidos y la salsa preparada y mezclar bien. Servir.
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