Fideos Salteados con Verduras y Cerdo
Cocina para Estudiantes
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estos fideos salteados son un plato rápido y saciante, perfecto para la cocina de estudiantes o una noche ajetreada. La receta es súper flexible: puedes adaptar las verduras y la carne completamente a tu gusto. A menudo los hago con col puntiaguda, zanahorias y cebolletas, pero también el pimiento o el brócoli encajan muy bien. La salsa de soja y una pizca de Sambal Oelek le dan el típico sabor asiático. Si lo prefieres un poco más suave, puedes omitir el Sambal Oelek, por supuesto. La preparación es muy sencilla y con el Thermomix® ¡va súper rápido!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
30 g Fideos de cinta
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta
-
200 g Col puntiaguda
-
1 unidad Cebolletas
-
1 unidad Zanahoria, mediana
-
50 g Brotes de frijol mungo
-
100 g Escalope de cerdo
-
5 g Aceite
-
3 cda Salsa de soja
-
al gusto Sambal Oelek
Preparación (7 pasos)
Preparar las verduras
Limpiar o pelar y lavar la col puntiaguda, las cebolletas y la zanahoria. Cortar la col en tiras finas, la zanahoria en trozos y las cebolletas en aros. Lavar los brotes y escurrirlos. Lavar los escalopes, secarlos con papel de cocina y cortarlos en tiras. Cocer los fideos en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos hasta que estén al dente. Escurrir los fideos y dejarlos escurrir.
Añadir aceite al vaso
Añadir 1 cucharadita de aceite al vaso.
Sofreír las verduras
Añadir la col puntiaguda, la zanahoria y las cebolletas al vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Sazonar y añadir líquido
Añadir 2-3 cucharadas de salsa de soja, 1 pizca de Sambal Oelek y 2-3 cucharadas de agua y remover 2 min./100°C/velocidad 1.
Mezclar los fideos y los brotes
Añadir los fideos y los brotes de frijol mungo y mezclar 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Freír la carne
Calentar aceite en una sartén antiadherente. Freír la carne por todos los lados durante 2-3 minutos. Sazonar con sal y pimienta, retirar.
Mezclar la carne
Añadir la carne frita a los fideos en el vaso y calentar 1 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.
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Creado por
Lena Schmitt
2
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