Tagliatelle saltate con verdure e maiale
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste tagliatelle saltate sono un piatto veloce e saziante, perfetto per la cucina studentesca o per una serata stressante. La ricetta è super flessibile: puoi adattare le verdure e la carne ai tuoi gusti. Spesso le preparo con cavolo cappuccio, carote e cipollotti, ma anche peperoni o broccoli si abbinano benissimo. La salsa di soia e un pizzico di Sambal Oelek conferiscono il tipico sapore asiatico. Chi preferisce un sapore più delicato può naturalmente omettere il Sambal Oelek. La preparazione è semplicissima e con il Thermomix® è super veloce!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
30 g Tagliatelle
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
200 g Cavolo cappuccio
-
1 pezzo Cipollotti
-
1 pezzo Carota, media
-
50 g Germogli di fagioli mung
-
100 g Cotoletta di maiale
-
5 g Olio
-
3 cucchiaio Salsa di soia
-
a piacere Sambal Oelek
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le verdure
Pulire o sbucciare e lavare il cavolo cappuccio, i cipollotti e la carota. Tagliare il cavolo a listarelle sottili, la carota a pezzetti e i cipollotti ad anelli. Lavare i germogli e farli sgocciolare. Lavare la cotoletta, asciugarla tamponando e tagliarla a striscioline. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 5-6 minuti al dente. Scolare le tagliatelle e farle sgocciolare.
Aggiungere l'olio nel boccale
Aggiungere 1 cucchiaino di olio nel boccale.
Soffriggere le verdure
Aggiungere il cavolo cappuccio, la carota e i cipollotti nel boccale e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.
Condire e aggiungere il liquido
Aggiungere 2-3 cucchiai di salsa di soia, 1 pizzico di Sambal Oelek e 2-3 cucchiai di acqua e mescolare per 2 min./100°C/velocità 1.
Mescolare le tagliatelle e i germogli
Aggiungere le tagliatelle e i germogli di fagioli mung e mescolare per 2 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Rosolare la carne
Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Rosolare la carne per 2-3 minuti su tutti i lati. Condire con sale e pepe, togliere dalla padella.
Mescolare la carne
Aggiungere la carne saltata alle tagliatelle nel boccale e scaldare per 1 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1. Condire con sale e pepe.
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Altre immagini
Creato da
Lena Schmitt
2
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