Gebratene Nudeln mit Gemüse und Schweinefleisch
Studentenküche
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese gebratenen Nudeln sind ein schnelles und sättigendes Gericht, das sich perfekt für die Studentenküche oder einen stressigen Abend eignet. Das Rezept ist super flexibel – du kannst das Gemüse und das Fleisch ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ich mache sie oft mit Spitzkohl, Möhren und Lauchzwiebeln, aber auch Paprika oder Brokkoli passen hervorragend. Die Sojasoße und eine Messerspitze Sambal Oelek sorgen für den typisch asiatischen Geschmack. Wer es etwas milder mag, kann den Sambal Oelek natürlich weglassen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht mit dem Thermomix® super fix!
Zutaten (11 Zutaten)
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30 g Bandnudeln
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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200 g Spitzkohl
-
1 Stück Lauchzwiebeln
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1 Stück Möhre, mittelgroße
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50 g Mungobohnen-Keimlinge
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100 g Schweineschnitzel
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5 g Öl
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3 EL Sojasoße
-
nach Geschmack Sambal Oelek
Zubereitung (7 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Spitzkohl, Lauchzwiebeln und Möhre putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in feine Streifen, Möhre in Stücke und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Keimlinge waschen und abtropfen lassen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
Öl in den Mixtopf geben
1 TL Öl in den Mixtopf geben.
Gemüse andünsten
Spitzkohl, Möhre und Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Würzen und Flüssigkeit hinzufügen
2-3 EL Sojasoße, 1 Messerspitze Sambal Oelek und 2-3 EL Wasser zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.
Nudeln und Keimlinge untermischen
Nudeln und Mungobohnen-Keimlinge zugeben und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterheben.
Fleisch anbraten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Fleisch untermischen
Das gebratene Fleisch zu den Nudeln in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Erstellt von
Lena Schmitt
2
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