Gratinado de coliflor y pasta con champiñones

Name: Gratinado de coliflor y pasta con champiñones
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta; 500 g Coliflor; nach Geschmack Sal; 400 ml Caldo de verduras; 2 Stück Dientes de ajo; 80 ml Crema para cocinar vegana; 2 TL Hierbas italianas secas; 0.5 TL Copos de chile; nach Geschmack Pimienta; 1 Stück Cebolla; 350 g Champiñones; 150 g Espinacas (frescas o congeladas); 1 EL Aceite; Aceite para engrasar; 200 g Queso vegano rallado

Gratinado

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Este gratinado de coliflor y pasta con champiñones de Thermomix® es un plato principal sencillo, vegetariano y vegano. Los ingredientes principales son pasta, coliflor y champiñones, refinados con ajo y hierbas italianas. Con un tiempo de preparación de 60 minutos, de los cuales 40 minutos son de tiempo de trabajo, se obtienen 4 porciones. El gratinado es ideal para la cocina ligera, vegetariana y es una deliciosa comida familiar.

Ingredientes (15 ingredientes)

300 g Pasta
500 g Coliflor
nach Geschmack Sal
400 ml Caldo de verduras
2 Stück Dientes de ajo
80 ml Crema para cocinar vegana
2 TL Hierbas italianas secas
0.5 TL Copos de chile
nach Geschmack Pimienta
1 Stück Cebolla
350 g Champiñones
150 g Espinacas (frescas o congeladas)
1 EL Aceite
Aceite para engrasar
200 g Queso vegano rallado

Preparación (11 pasos)

Cocer la pasta

Poner 300 g de pasta en una olla y cocerla en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. A continuación, escurrirla en un colador y reservarla.

Preparar la coliflor

Limpiar, lavar 1 coliflor mediana (aprox. 500 g) y cortar en ramilletes.

Cocer la coliflor

Poner los ramilletes de coliflor en una olla, cubrirlos con agua con sal y cocerlos durante 15-20 minutos hasta que la col esté blanda. A continuación, escurrir.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar 2 dientes de ajo, ponerlos en el vaso y picar 3 seg./vel. 7.

3 seg

Preparar la salsa de coliflor

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Poner la coliflor cocida, 400 ml de caldo de verduras, el ajo picado, 80 ml de crema para cocinar vegana, 2 cucharaditas de hierbas italianas secas, ½ cucharadita de copos de chile, sal y pimienta en el vaso y triturar hasta obtener una crema durante 30 seg./vel. 8-10. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir.

30 seg

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla, partirla por la mitad, ponerla en el vaso y picar 3 seg./vel. 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

3 seg

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 1 cucharada de aceite a las cebollas picadas en el vaso y sofreír durante 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Preparar los champiñones y las espinacas

Limpiar 350 g de champiñones y cortar en rodajas. Lavar 150 g de espinacas (frescas o congeladas) y picar groseramente.

Sofreír los champiñones y las espinacas

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120°C

Añadir los champiñones cortados y las espinacas a las cebollas en el vaso y sofreír durante 5 min./120°C/giro a la izquierda vel. 1. Sazonar con sal y pimienta.

5 min

Mezclar el gratinado

Poner la pasta cocida, la salsa de coliflor, los champiñones y las espinacas en un bol grande y mezclarlo todo.

Hornear el gratinado

Engrasar una fuente para horno. Rellenar la fuente para horno con la mezcla de pasta, esparcir 200 g de queso vegano rallado por encima y hornear en el horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos.