Pollo campesino con patatas

Name: Pollo campesino con patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Pollo; 100 g Corteza de tocino; 1 kg Patata; 1.5 kg Cebolla; 40 g Mantequilla; 1 verre(s) Aceite; Sal; Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pollo campesino con patatas es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o las comidas familiares. Llevo años haciendo esta receta y siempre es un éxito. El pollo está dorado a la perfección, las patatas están tiernas y las cebollas caramelizadas aportan un toque de dulzura. Es un plato completo y fácil de preparar, ideal para los principiantes en la cocina. No dude en añadir algunas hierbas provenzales para perfumar aún más el plato. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 kg Pollo
100 g Corteza de tocino
1 kg Patata
1.5 kg Cebolla
40 g Mantequilla
1 verre(s) Aceite
Sal
Pimienta

Preparación (6 pasos)

Preparación de los ingredientes

Corte el pollo en trozos. Pele y corte las patatas en dados pequeños. Pele y pique las cebollas. Reserve.

Derretir las cebollas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Vierta la mitad del aceite (unos 60 ml) en el vaso del Thermomix. Añada las cebollas picadas y derrítalas durante 20 min/100°C/Stufe 1 removiendo de vez en cuando con la espátula.

1200

Dorar el pollo

En una sartén, caliente el resto del aceite (unos 60 ml) con la mantequilla. Dore el pollo, salpimiente y retírelo y manténgalo en espera en un plato.

Freír las patatas

En la sartén, vierta las patatas, suba el fuego y sofríalas removiendo durante 10 min. Salpimiente.

Preparación de la olla

En una olla, coloque las cortezas para cubrir el fondo. Ponga una capa de patatas y luego una capa de cebollas. Vaya alternando así hasta terminar con los ingredientes y coloque encima los trozos de pollo.

Recuperar los jugos y cocer

Raspe los jugos de la cazuela de las cebollas y las patatas añadiendo cada vez un vaso de agua y vierta sobre el pollo. Cubra y deje cocer 1 h 30 tapado y a fuego lento.