Ländliches Hähnchen mit Kartoffeln

Name: Ländliches Hähnchen mit Kartoffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchen; 100 g Speckschwarte; 1 kg Kartoffel; 1.5 kg Zwiebel; 40 g Butter; 1 verre(s) Öl; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses ländliche Hähnchen mit Kartoffeln ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbstabende oder Familienessen. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Erfolg. Das Hähnchen ist perfekt gebräunt, die Kartoffeln sind schmelzend und die karamellisierten Zwiebeln verleihen eine süße Note. Es ist ein komplettes und einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für Kochanfänger. Zögern Sie nicht, ein paar Kräuter der Provence hinzuzufügen, um das Gericht weiter zu aromatisieren. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

1 kg Hähnchen
100 g Speckschwarte
1 kg Kartoffel
1.5 kg Zwiebel
40 g Butter
1 verre(s) Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Vorbereitung der Zutaten

Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in Scheiben. Beiseite stellen.

Zwiebeln schmelzen lassen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Gießen Sie die Hälfte des Öls (ca. 60 ml) in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie 20 min/100°C/Stufe 1 schmelzen, wobei Sie von Zeit zu Zeit mit dem Spatel umrühren.

1200

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie in einer Sauteuse den Rest des Öls (ca. 60 ml) mit der Butter. Braten Sie das Hähnchen darin an, salzen, pfeffern Sie es, nehmen Sie es dann heraus und bewahren Sie es auf einem Teller auf.

Kartoffeln anbraten

Geben Sie die Kartoffeln in die Sauteuse, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie sie unter Rühren 10 Minuten lang an. Salzen und pfeffern.

Zubereitung des Schmortopfs

Legen Sie die Schwarte in einen Schmortopf, um den Boden auszulegen. Geben Sie eine Schicht Kartoffeln und dann eine Schicht Zwiebeln hinein. Wechseln Sie so ab, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und legen Sie die Hähnchenstücke darauf.

Bratensaft auffangen und kochen

Kratzen Sie die Bratensäfte aus dem Topf der Zwiebeln und Kartoffeln ab, indem Sie jedes Mal ein Glas Wasser hinzufügen, und gießen Sie sie über das Hähnchen. Zugedeckt 1 h 30 bei schwacher Hitze köcheln lassen.