Pollo al horno con crema de pimentón
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® de pollo al horno con crema de pimentón es un plato principal abundante con pimentón, cebollas y Gouda. La preparación en Thermomix® dura 75 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo. La receta está diseñada para 4 porciones y es ideal como una comida familiar abundante o para ocasiones festivas. El uso de pimentón y especias crea un plato aromático.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
100 g Gouda, en trozos
-
1 Stück Cebolla, partida por la mitad
-
20 g Aceite de oliva, más un poco para freír y engrasar
-
20 g Concentrado de tomate
-
3 Stück Pimientos rojos, 2 en trozos, 1 en dados de aprox. 1 cm
-
1 TL Pasta de especias para verduras
-
3 TL Pimentón dulce
-
1 EL Almidón de maíz
-
250 g Nata líquida
-
200 g Crème fraîche
-
4 Stück Pechugas de pollo (de aprox. 150 g cada una)
-
1 TL Sal
-
0.5 TL Pimienta
Preparación (9 pasos)
Picar el Gouda
Poner 100 g de Gouda en trozos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 7. Verter en otro recipiente.
Picar la cebolla
Poner 1 cebolla partida por la mitad en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla
Añadir 20 g de aceite de oliva y 20 g de concentrado de tomate y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa de pimentón
Añadir 3 pimientos rojos (2 en trozos, 1 en dados de aprox. 1 cm), 1 cucharadita de pasta de especias para verduras, 2 cucharaditas de pimentón dulce y 1 cucharada de almidón de maíz y mezclar 8 seg./velocidad 6.
Cocer la salsa de pimentón
Hervir 5 min./100°C/velocidad 2.5 sin cubilete.
Refinar la salsa
Añadir 250 g de nata líquida, 200 g de crème fraîche y el Gouda picado y mezclar 5 seg./velocidad 5.
Precalentar el horno y preparar el pollo
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasar una fuente para horno (de aprox. 30x20 cm) con un poco de aceite. Sazonar 4 pechugas de pollo con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de pimentón.
Dorar el pollo
Dorar las pechugas de pollo por todos los lados en una sartén aparte con un poco de aceite y colocarlas en la fuente para horno.
Hornear el pollo
Verter la salsa con los dados de pimentón sobre el pollo y hornear durante unos 30 minutos. Retirar y servir.
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