Panes Planos Turcos
Pan y Panecillos
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Tiempo de cocción
2 h 29 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Estos panes planos turcos son un absoluto placer! A menudo los horneo cuando me apetece algo abundante. La masa es muy fácil de preparar y los panes planos son deliciosamente esponjosos. Me gusta especialmente espolvorearlos con sésamo o comino negro. Combinan perfectamente con salsas, ensaladas o simplemente solos. La preparación en Thermomix® hace que sea especialmente fácil amasar la masa a la perfección. ¡Una gran receta para un pan rápido y delicioso!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g Harina de trigo tipo 550
-
10 g Sal
-
10 g Aceite de oliva
-
7.5 g Azúcar
-
0.5 cubo Levadura fresca
-
360 ml Agua
-
Aceite para el bol
-
Harina para la superficie de trabajo
-
1 unidad Huevo
-
Agua
-
Sésamo
-
Comino negro
Preparación (5 pasos)
Preparar la masa
Ponga 500 g de harina de trigo tipo 550, 10 g de sal, 10 g de aceite de oliva, 7.5 g de azúcar, 0.5 cubitos de levadura fresca o 1 paquete de levadura seca y 360 ml de agua en el vaso y amase durante 8 min./etapa de amasado.
Dejar reposar la masa
Ponga la masa en un bol ligeramente engrasado y déjela reposar cubierta durante unos 90 minutos en un lugar cálido.
Porcionar y formar la masa
Ponga la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y divídala en dos porciones (aprox. 400 g por porción). Dé a los trozos de masa con cuidado una forma ovalada sin expulsar demasiado gas. Deje reposar cubierto con un paño durante 20 minutos.
Formar y cubrir los panes planos
Dé a cada trozo de masa una forma alargada u ovalada y colóquelo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pinte los panes con una mezcla de agua y huevo. Presione profundamente con las yemas de los dedos (hasta que casi se formen pequeños agujeros) y espolvoree con sésamo o comino negro si es necesario. Deje reposar otros 20 minutos.
Hornear los panes planos
Precaliente el horno a 250 °C con calor superior e inferior. Hornee los panes planos en la rejilla central durante unos 7 - 9 minutos.
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Creado por
Anna Maier
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