Pad Kra Pao – Salteado Tailandés
Plato principal
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de Pad Kra Pao es un salteado tailandés rápido y picante, ideal como plato principal para 2 porciones. El plato combina carne picada con ingredientes aromáticos como chile, ajo y albahaca tailandesa. La preparación en el Thermomix® simplifica el proceso y ahorra tiempo. Perfecto para un abundante almuerzo o cena.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
250 g Carne picada
-
1 Stück Cebolla pequeña
-
2 Zehen Ajo
-
1 Stück Chile rojo
-
2 EL Aceite vegetal
-
2 EL Salsa de soja
-
1 EL Salsa de ostras
-
1 TL Salsa de pescado
-
1 TL Azúcar
-
1 EL Agua
-
1 Bund Albahaca tailandesa
Preparación (7 pasos)
Preparar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pequeña (aprox. 50 g) pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Si es necesario, empujar desde el borde con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite vegetal a las cebollas y al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar el chile
Descorazonar 1 chile rojo (según el picante deseado) y ponerlo en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 7. Si es necesario, empujar desde el borde con la espátula.
Añadir la salsa y cocinar a fuego lento
Añadir 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de agua al vaso y cocinar a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1.
Dorar la carne
Dorar 250 g de carne picada en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que esté desmenuzada.
Añadir la carne y la albahaca
Poner la carne picada dorada y 1 manojo de albahaca tailandesa (aprox. 20 g) en el vaso y remover 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Servir el Pad Kra Pao con arroz. Opcionalmente, adornar con un huevo frito.
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Creado por
Alex Stumptner
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Alérgenos
- Soja
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