Cremosa Sartén de Espárragos y Pollo al Curry
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
La cremosa sartén de espárragos y pollo al curry es un plato principal rápido del Thermomix® con espárragos blancos, filete de pechuga de pollo y guisantes y zanahorias congelados. La preparación con el Thermomix® dura unos 35 minutos y da como resultado 4 porciones. La crema agria hace que el plato sea particularmente cremoso y el curry le da una nota picante. Ideal para una cocina ligera y una comida familiar rápida en primavera.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g espárragos blancos
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300 g guisantes y zanahorias (congelados)
-
400 g filete de pechuga de pollo
-
2 EL Aceite de oliva
-
2 TL Harina
-
300 ml Caldo de verduras
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150 g Crema agria
-
1 TL Curry
-
1 EL perejil picado
-
Sal y pimienta
Preparación (4 pasos)
Preparar los espárragos y el pollo
Pelar los espárragos, cortar los extremos leñosos y cortarlos en trozos pequeños en diagonal. Dejar descongelar los guisantes y las zanahorias congelados. Cortar el filete de pechuga de pollo en tiras finas y freír en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Retirar y reservar.
Sofreír los espárragos
Poner 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso mezclador. Añadir los espárragos y sofreír durante 10 min./120°C/Giro a la izquierda/Nivel de remover suave.
Añadir el caldo de verduras
Añadir los guisantes y las zanahorias descongelados, así como 2 cucharaditas de harina. Desglasar con 300 ml de caldo de verduras y dejar cocer a fuego lento durante 5 min./100°C/Giro a la izquierda/Nivel de remover suave.
Sazonar y servir
Añadir 150 g de crema agria, 1 cucharadita de curry y 1 cucharada de perejil picado y remover durante 2 min./90°C/Giro a la izquierda/Nivel de remover suave. Añadir el pollo frito y calentar durante otros 2 min./90°C/Giro a la izquierda/Nivel de remover suave. Sazonar con sal y pimienta.
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