Padella cremosa di asparagi e pollo al curry
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
La padella cremosa di asparagi e pollo al curry è un secondo piatto veloce del Thermomix® con asparagi bianchi, petto di pollo e piselli-carote surgelati. La preparazione con il Thermomix® dura circa 35 minuti e produce 4 porzioni. La panna acida rende il piatto particolarmente cremoso e il curry gli conferisce una nota speziata. Ideale per una cucina leggera e una cena di famiglia veloce in primavera.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
500 g asparagi bianchi
-
300 g piselli e carote (surgelati)
-
400 g petto di pollo
-
2 EL Olio d'oliva
-
2 TL Farina
-
300 ml Brodo vegetale
-
150 g Panna acida
-
1 TL Curry
-
1 EL prezzemolo tritato
-
Sale e pepe
Preparazione (4 passaggi)
Preparare gli asparagi e il pollo
Sbucciare gli asparagi, tagliare le estremità legnose e tagliarli obliquamente a pezzetti. Scongelare i piselli e le carote surgelati. Tagliare il petto di pollo a listarelle e rosolarlo in padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Togliere e mettere da parte.
Cuocere a fuoco lento gli asparagi
Mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva nel boccale. Aggiungere gli asparagi e cuocere a fuoco lento per 10 min./120°C/rotazione a sinistra/velocità di mescolamento delicata.
Aggiungere il brodo vegetale
Aggiungere i piselli e le carote scongelati e 2 cucchiaini di farina. Sfumare con 300 ml di brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/rotazione a sinistra/velocità di mescolamento delicata.
Condire e servire
Aggiungere 150 g di panna acida, 1 cucchiaino di curry e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolare per 2 min./90°C/rotazione a sinistra/velocità di mescolamento delicata. Aggiungere il pollo rosolato e scaldare per altri 2 min./90°C/rotazione a sinistra/velocità di mescolamento delicata. Condire con sale e pepe.
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