Pan de semillas
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
4 h
Raciones
16
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un pan abundante de semillas.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
50 g Linaza
-
50 g Semillas de girasol
-
50 g Pipas de calabaza
-
50 g Sésamo
-
300 ml Agua, tibia
-
0.5 Würfel Levadura, fresca
-
250 g Harina de centeno, tipo 1150
-
250 g Harina de trigo, tipo 1050
-
1.5 TL Sal
-
1 EL Miel
-
1 EL Vinagre
Preparación (6 pasos)
Moler las semillas
Poner la linaza, las semillas de girasol, las pipas de calabaza y el sésamo en el vaso y moler 15 seg./velocidad 10.
Verter las semillas
Verter las semillas molidas y reservar.
Mezclar agua y levadura
Poner el agua y la levadura en el vaso y remover 2 min./37°C/velocidad 2.
Añadir el resto de los ingredientes y amasar la masa
Añadir la harina de centeno, la harina de trigo, la sal, la miel, el vinagre y las semillas molidas y amasar 3 min./función amasar hasta obtener una masa.
Dejar reposar la masa
Poner la masa en un cuenco y dejar reposar tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su volumen.
Formar y hornear la masa
Formar una hogaza de pan con la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarla en un molde para horno engrasado (aprox. 20 x 10 cm). Dejar reposar de nuevo durante unos 30 minutos. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Hornear el pan durante unos 50 minutos.
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Fuente
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Alérgenos
- Trigo
- Centeno
- Cebada
- Avena
- Sésamo
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