Pak Choi Asiático con Shiitake
Plato principal
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
El Pak Choi asiático con Shiitake es un plato principal rápido y saludable, preparado en Thermomix®. Los ingredientes principales son Pak Choi, setas Shiitake y salsa de soja, refinado con chile. En solo 25 minutos se crean 2 porciones de este plato vegetariano. Ideal para la cocina ligera o como una comida familiar rápida.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
6 Stück Mini Pak Choi
-
150 g Setas Shiitake
-
3 EL Aceite
-
4 EL Salsa de soja clara
-
4 EL Vino de arroz
-
150 ml Caldo de verduras
-
1 Stück Guindilla roja
-
1 TL Almidón de maíz
Preparación (7 pasos)
Preparar el Pak Choi y las setas
Limpiar, lavar y partir por la mitad el mini Pak Choi. Limpiar y partir por la mitad las setas Shiitake. Limpiar la guindilla roja, cortarla a lo largo, lavarla, quitar las semillas y cortarla en tiras finas. Apartar los ingredientes preparados.
Calentar el aceite
Añadir 3 cucharadas de Aceite al vaso y calentar 3 Min./120°C/velocidad 1.
Sofreír las setas
Añadir las setas Shiitake partidas por la mitad al vaso y sofreír 5 Min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Desglasar y añadir el Pak Choi
Añadir 4 cucharadas de Salsa de soja clara, 4 cucharadas de Vino de arroz y 150 ml de Caldo de verduras al vaso. Añadir el mini Pak Choi partido por la mitad y cocer a fuego lento 8 Min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Retirar el Pak Choi
Sacar el Pak Choi del vaso con unas pinzas o un cucharón y colocarlo en platos. Dejar el líquido de cocción en el vaso.
Espesar la salsa
Mezclar 1 cucharadita de Almidón de maíz con un poco de agua fría hasta que quede suave. Añadir el almidón removido al vaso y hervir 2 Min./100°C/velocidad 2 hasta que la salsa espese.
Servir y presentar
Colocar el Pak Choi en platos y rociar con la salsa espesada. Espolvorear los aros de chile por encima y servir inmediatamente. Acompañar con arroz.
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