Pan Ciabatta
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
2 h 40 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Receta para hacer pan Ciabatta.
Ingredientes (7 ingredientes)
-
20 ml Aceite
-
400 g Harina de trigo
-
1 TL Sal
-
1 Pck Levadura seca
-
1 TL Azúcar
-
30 ml Agua
-
Mantequilla
Preparación (7 pasos)
Preparar la masa
Añadir 30ml de agua, 20ml de aceite, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar al vaso y calentar durante 2 Min./37°C/Velocidad 2.
Añadir levadura seca y harina
Añadir 1 paquete de levadura seca y 400g de harina de trigo al vaso. Colocar el cuchillo de masa Patix en lugar del cuchillo estándar y amasar durante 2 Min./Amasar para obtener una estructura de masa uniforme.
Dejar reposar la masa
Dejar reposar la masa durante 1 hora en el vaso.
Preparar el molde y rellenar con la masa
Engrasar un molde para hornear de camping con un poco de mantequilla e introducir la masa.
Dejar reposar la masa
Cubrir la masa de nuevo y dejar reposar durante otros 30 minutos.
Prehornear y terminar de hornear el pan
A continuación, hornear la masa a fuego alto durante 2 minutos. A continuación, terminar de hornear a fuego lento durante 40 minutos.
Dejar enfriar el pan
Dejar enfriar el pan antes de servir y servir.
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Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
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