Name: Panecillos Caseros para Hamburguesa
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200 ml Agua, tibia; 4 cda Leche; 1 cubo Levadura fresca; 35 g Azúcar; 10 g Sal; 80 g Mantequilla derretida; 500 g Harina de trigo tipo 550; 1 unidad Huevo(s); 1 unidad Huevo(s); 2 cda Agua; 2 cda Leche

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Tiempo de cocción

2 h 50 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Me encanta hornear panecillos para hamburguesa yo mismo! Estos panecillos caseros para hamburguesa son simplemente deliciosos y mucho mejores que los comprados. Son agradablemente esponjosos y tienen una corteza genial. La receta es súper fácil de preparar con el Thermomix®. Perfecto para una agradable noche de hamburguesas con amigos o familiares. La preparación lleva un poco de tiempo, pero el resultado definitivamente vale la pena. Los panecillos combinan a la perfección con hamburguesas, cerdo desmenuzado o simplemente para el desayuno con crema de cacao y avellanas. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de las hamburguesas!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

3 min/37°C/Velocidad 2 37

Añadir 200 ml de agua tibia, 4 cucharadas de leche y 35 g de azúcar al vaso. Desmenuzar 1 cubo de levadura fresca y remover durante 3 min./37°C/velocidad 2. Dejar reposar la mezcla en el vaso durante unos 10 minutos.

180

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

5 min/Vel. de amasado

Añadir 500 g de harina de trigo tipo 550, 10 g de sal, 1 huevo y 80 g de mantequilla derretida al vaso y amasar durante 5 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

300

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso y ponerla en un cuenco. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Formar los panecillos

Dividir la masa en 10 porciones de unos 90 g cada una y formar bolas. Colocar las bolas de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Lo mejor es enharinar un poco la superficie de trabajo y las manos, ya que la masa es muy pegajosa.

Dejar reposar los panecillos de nuevo

Cubrir los panecillos formados y dejar reposar otra hora. Mientras tanto, batir 1 huevo, 2 cucharadas de leche y 2 cucharadas de agua en un cuenco.

Pincelar los panecillos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Añadir la mezcla de huevo y leche al vaso y remover durante 5 segundos/velocidad 3. Pincelar con cuidado los panecillos con la mezcla de huevo y leche y espolvorear con un poco de sésamo.