Panini con Cebollas Caramelizadas y Salchichas

Name: Panini con Cebollas Caramelizadas y Salchichas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Panecillos para perritos calientes; 500 g Cebollas; 4 unidad Salchichas; 50 ml Ketchup; 50 ml Mostaza; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 50 ml Agua; 30 g Azúcar de caña; 1 pizca Sal; 20 ml Vinagre balsámico

Pan y panini

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Panini con Cebollas Caramelizadas y Salchichas está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Me encanta preparar estos panini con cebollas caramelizadas y salchichas! Son perfectos para una cena rápida o un brunch informal con los amigos. La dulzura de las cebollas caramelizadas se combina muy bien con el sabor ahumado de las salchichas, creando un contraste delicioso. La preparación es simple y rápida, sobre todo gracias al Thermomix® que me ayuda a caramelizar las cebollas de forma impecable. Un toque de mostaza y ketchup completa el todo, haciendo estos panini irresistibles. Ideales para una noche frente al televisor o para un picnic al aire libre. ¡Probadlos, os conquistarán!

Ingredientes (10 ingredientes)

4 unidad Panecillos para perritos calientes
500 g Cebollas
4 unidad Salchichas
50 ml Ketchup
50 ml Mostaza
30 ml Aceite de oliva virgen extra
50 ml Agua
30 g Azúcar de caña
1 pizca Sal
20 ml Vinagre balsámico

Preparación (9 pasos)

Preparación de las cebollas

Limpiar las cebollas removiendo las capas externas más duras y los extremos. Dividir las cebollas por la mitad y cortarlas en rodajas con un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

Caramelizar las cebollas

Transferir las cebollas cortadas en rodajas al vaso del Thermomix. Añadir 30 ml de aceite de oliva virgen extra, 50 ml de agua, 30 g de azúcar de caña y una pizca de sal. Mezclar delicadamente con la espátula.

Cocción inicial de las cebollas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Vel. de agitación suave 100 Giro inverso

Cocinar las cebollas con la tapa durante 20 minutos a 100°C en sentido antihorario a velocidad suave.

1200

Cocción prolongada de las cebollas

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Vel. de agitación suave 100 Giro inverso

Remover la tapa y proseguir la cocción durante otros 45 minutos a 100°C en sentido antihorario a velocidad suave, mezclando de vez en cuando con la espátula.

2700

Rociar con vinagre balsámico

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Vel. de agitación suave 100 Giro inverso

Subir la velocidad a 1 y añadir 20 ml de vinagre balsámico. Cocinar durante 5 minutos a 100°C en sentido antihorario a velocidad suave para hacer evaporar la parte alcohólica del vinagre y amalgamar el todo.

300

Desglasar el fondo

Si las cebollas comienzan a pegarse al fondo, añadir poquísima agua (aproximadamente 10 ml) y mezclar con la espátula para desglasar el fondo.

Preparación de los panecillos y de las salchichas

Cortar los panecillos para perritos calientes por la mitad, sin dividirlos completamente. Incidir ligeramente la piel de las salchichas.

Asar los panecillos y las salchichas

Asar ligeramente los panecillos y las salchichas sobre una parrilla caliente. Este paso no se realiza con el Thermomix.

Composición de los perritos calientes

Distribuir en el interior de cada panecillo las cebollas caramelizadas, las salchichas asadas y finalmente espolvorear a gusto con mostaza y ketchup. Servir inmediatamente.