Panini con Cipolle Caramellate e Wurstel

Name: Panini con Cipolle Caramellate e Wurstel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Panini da hot dog; 500 g Cipolle; 4 pezzo Wurstel; 50 ml Ketchup; 50 ml Senape; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 50 ml Acqua; 30 g Zucchero di canna; 1 pizzico Sale; 20 ml Aceto balsamico

Pane e panini

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Panini con Cipolle Caramellate e Wurstel è pronta in 1 h 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Adoro preparare questi panini con cipolle caramellate e wurstel! Sono perfetti per una cena veloce o un brunch informale con gli amici. La dolcezza delle cipolle caramellate si sposa benissimo con il sapore affumicato dei wurstel, creando un contrasto delizioso. La preparazione è semplice e veloce, soprattutto grazie al Thermomix® che mi aiuta a caramellare le cipolle in modo impeccabile. Un tocco di senape e ketchup completa il tutto, rendendo questi panini irresistibili. Ideali per una serata davanti alla TV o per un picnic all'aperto. Provateli, vi conquisteranno!

Ingredienti (10 ingredienti)

4 pezzo Panini da hot dog
500 g Cipolle
4 pezzo Wurstel
50 ml Ketchup
50 ml Senape
30 ml Olio extravergine d'oliva
50 ml Acqua
30 g Zucchero di canna
1 pizzico Sale
20 ml Aceto balsamico

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle cipolle

Pulire le cipolle rimuovendo gli strati esterni più duri e le estremità. Dividere le cipolle a metà e affettarle ad uno spessore di circa 1 centimetro.

Caramellare le cipolle

Trasferire le cipolle affettate nel boccale del Thermomix. Aggiungere 30 ml di olio extravergine d'oliva, 50 ml di acqua, 30 g di zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare delicatamente con la spatola.

Cottura iniziale delle cipolle

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100 Senso inverso

Cuocere le cipolle con il coperchio per 20 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft.

1200

Cottura prolungata delle cipolle

Impostazione Thermomix®

45 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100 Senso inverso

Rimuovere il coperchio e proseguire la cottura per altri 45 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft, mescolando di tanto in tanto con la spatola.

2700

Sfumare con aceto balsamico

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100 Senso inverso

Alzare la velocità a 1 e unire 20 ml di aceto balsamico. Cuocere per 5 minuti a 100°C in senso antiorario a velocità soft per far evaporare la parte alcolica dell'aceto e amalgamare il tutto.

300

Deglassare il fondo

Se le cipolle cominciano ad attaccarsi al fondo, unire pochissima acqua (circa 10 ml) e mescolare con la spatola per deglassare il fondo.

Preparazione dei panini e dei wurstel

Tagliare i panini da hot dog a metà, senza dividerli completamente. Incidere leggermente la pelle dei wurstel.

Grigliare i panini e i wurstel

Grigliare leggermente i panini e i wurstel su una griglia calda. Questo passaggio non viene eseguito con il Thermomix.

Composizione degli hot dog

Distribuire all'interno di ogni panino le cipolle caramellate, i wurstel grigliati e infine cospargere a piacere con senape e ketchup. Servire immediatamente.