Pastel de Maíz Paraguayo

Name: Pastel de Maíz Paraguayo
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 unidad cebollas grandes; 3 tazas agua; 1 cda sal gruesa; 0.75 taza grasa de cerdo; 4 unidad huevos; 350 g queso fresco; 650 g harina de maíz; 1 taza leche cuajada o natural; 1 cda crema de leche (nata)

Cazuela

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de maíz paraguayo, conocido como Sopa Paraguaya, es mucho más que una sopa. Es un plato contundente y delicioso, perfecto para compartir en familia o con amigos. La combinación del dulzor de la cebolla, la cremosidad del queso y la textura del maíz lo hacen irresistible. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito. Es ideal para un almuerzo o cena reconfortante, especialmente en los días más frescos. ¡Anímate a probar esta receta tradicional y sorprende a todos con un sabor auténtico!

Ingredientes (9 ingredientes)

3 unidad cebollas grandes
3 tazas agua
1 cda sal gruesa
0.75 taza grasa de cerdo
4 unidad huevos
350 g queso fresco
650 g harina de maíz
1 taza leche cuajada o natural
1 cda crema de leche (nata)

Preparación (8 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Colocar las 3 cebollas grandes en el vaso y picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Hervir la cebolla

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las 3 tazas de agua y 1 cda de sal gruesa al vaso. Programar 10 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1.

600

Enfriar la cebolla

Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar completamente.

Batir la grasa

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar los ¾ taza de grasa de cerdo en el vaso y batir con el accesorio mariposa durante 2 minutos a velocidad 3.5.

120

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3.5

Añadir los 4 huevos uno a uno al vaso, continuando el batido con el accesorio mariposa durante 1 minuto a velocidad 3.5.

Incorporar el queso

Configuración Thermomix®

15 Seg./Velocidad 3

Añadir los 350 g de queso fresco desmenuzado al vaso y mezclar durante 15 segundos a velocidad 3 con el accesorio mariposa.

Añadir la cebolla y los líquidos

Configuración Thermomix®

30 Seg./Velocidad 4

Añadir la cebolla hervida con el agua al vaso. Incorporar poco a poco los 650 g de harina de maíz, alternando con 1 taza de leche cuajada o natural y 1 cda de crema de leche (nata). Mezclar durante 30 segundos a velocidad 4.

Hornear

Verter la mezcla en una asadera grande y engrasada y enharinada. Hornear en un horno precalentado a temperatura alta (200°C) durante 1 hora. (Este paso se realiza fuera del Thermomix).