Parfaits de Postre de Frambuesa y Amaretti

Name: Parfaits de Postre de Frambuesa y Amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 226.8 g frambuesas; 3 cda azúcar blanco; 1 cda agua; 1 cdta jugo de limón; 0.25 taza licor de amaretto; 1 taza nata para montar; 226.8 g queso mascarpone; 1 taza amaretti triturado; 4 unidad galletas amaretti enteras

Plato Dulce

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este parfait de postre de frambuesa y amaretti es una delicia, perfecto para una reunión de verano o una ocasión especial. La combinación de frambuesas frescas, mascarpone cremoso y crujientes galletas amaretti crea una sinfonía de texturas y sabores. Es un postre sencillo pero elegante que seguramente impresionará a sus invitados. Me encanta cómo la acidez de las frambuesas equilibra la dulzura del mascarpone y el licor de amaretto. Esta receta es rápida de preparar, lo que la hace ideal para esos antojos de postre de última hora. ¡Siéntase libre de ajustar la cantidad de licor de amaretto a su gusto!

Ingredientes (9 ingredientes)

226.8 g frambuesas
3 cda azúcar blanco
1 cda agua
1 cdta jugo de limón
0.25 taza licor de amaretto
1 taza nata para montar
226.8 g queso mascarpone
1 taza amaretti triturado
4 unidad galletas amaretti enteras

Preparación (4 pasos)

Preparar Salsa de Frambuesa

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 1 90

Reserve 6 frambuesas para decorar. Coloque las frambuesas restantes en el vaso mezclador. Agregue 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de agua y 1 cucharadita de jugo de limón. Cocine por 7 Min./90°C/Stufe 1. Escurra a través de un colador de malla fina colocado sobre un tazón para eliminar las semillas y reserve la salsa de frambuesa.

420

Batir Nata y Mascarpone

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Agregue ¼ taza de licor de amaretto, 1 taza de nata para montar y la 1 cucharada restante de azúcar al vaso mezclador. Inserte la mariposa. Batir durante 3 Min./Stufe 3.5 hasta que se formen picos suaves. Retire la mariposa. Agregue 1 recipiente (8 onzas) de queso mascarpone y mezcle durante 20 Sek./Stufe 3.

180

Mezcla Final

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Mezcle la mezcla durante 20 Sek./Stufe 3 para asegurarse de que esté bien combinada.

Montar Parfaits

Coloque 1 o 2 cucharadas de amaretti triturado en el fondo de un vaso para servir. Agregue la mezcla de mascarpone batida y una capa de salsa de frambuesa. Repita las capas y cubra con 1 frambuesa reservada y 1 galleta amaretti entera. Repita con los ingredientes restantes.