Pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines

Name: Pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g pasta; 2 unidad calabacines medianos; 10 unidad flores de calabacín; 2 diente ajo; 0.5 bicchiere agua; aceite de oliva; sal fina; queso rallado

Pastas

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines es un plato veraniego delicioso y fácil de preparar con el Thermomix®. La dulzura de las flores de calabacín se casa perfectamente con la delicadeza de los calabacines, creando un condimento cremoso y envolvente. ¡Me encanta prepararla cuando tengo invitados a almorzar, porque siempre es un éxito! La preparación es rápida y el resultado es un plato rico de sabor y color. Una óptima alternativa para un almuerzo ligero y sabroso, perfecto también para los vegetarianos. Servirla con una generosa espolvoreada de queso rallado para un toque más de sabor.

Ingredientes (8 ingredientes)

320 g pasta
2 unidad calabacines medianos
10 unidad flores de calabacín
2 diente ajo
0.5 bicchiere agua
aceite de oliva
sal fina
queso rallado

Preparación (10 pasos)

Calabacines preparar

Los extremos de los calabacines se eliminan y se cortan en rodajas gruesas a lo largo, luego en tiras y finalmente en cubitos. Poner a un lado.

Flores de calabacín preparar

Las flores de calabacín se limpian eliminando el tallo y el pistilo interno. Cortarlas en tiras no demasiado finas. Poner a un lado.

Ajo triturar

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

2 dientes de ajo en el vaso y triturar: 3 Sek./Stufe 7.

Ajo sofreír

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite de oliva en el vaso y sofreír el ajo: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Calabacines y flores de calabacín cocinar

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir los calabacines a cubitos, sal fina y las flores de calabacín en el vaso. Añadir ½ vaso de agua y cocer: 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Ajo eliminar y parte de la salsa batir

Eliminar el ajo del vaso. Prelevar aproximadamente dos tercios del condimento y ponerlo en un cuenco. Batir con una batidora de inmersión hasta obtener una crema lisa y homogénea. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).

Salsa cremosa mezclar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Volver a poner la crema obtenida en el vaso con el resto de los calabacines y mezclar: 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf.

Pasta cocer

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal nach Packungsanweisung. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).

Pasta con salsa mezclar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3/Linkslauf Giro inverso

Escurrir la pasta al dente directamente en el vaso con el condimento y mezclar enérgicamente: 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf, añadiendo un cucharón de agua de cocción si es necesario.