Pasta de una olla con Salsiccia
Plato principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Deliciosa pasta de una olla con salchicha Salsiccia, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
8 Stück Salchichas frescas con sabor a hinojo
-
2 EL Aceite de oliva
-
2 Stück Cebollas
-
4 Stück Dientes de ajo
-
1.5 Stück Guindillas (según el picante y la tolerancia)
-
1 Stück Rama de apio
-
Sal
-
Pimienta
-
6 Stück Anchoas (sardinas) en aceite de oliva
-
1.5 l Caldo
-
500 g Penne (u otra variedad de pasta corta: Orecchiette, Farfalle)
-
1 Dose Pelati (tomates pelados en zumo de tomate)
-
1 EL Alcaparras
-
Perejil
-
Albahaca
Preparación (11 pasos)
Preparar las salchichas
Pelar y desmenuzar las salchichas.
Preparar cebollas, ajo y guindilla
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el vaso. Añadir los dientes de ajo. Despepitar y añadir las guindillas.
Preparar el apio
Cortar el apio en rodajas finas y reservar.
Freír las salchichas
Calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Freír las salchichas desmenuzadas hasta que estén doradas. Reservar.
Sofreír cebollas, ajo y guindilla
Poner las cebollas, el ajo y la guindilla preparados en el vaso con 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír.
Añadir el apio
Añadir las rodajas de apio cortadas al vaso y sofreír.
Añadir anchoas y alcaparras
Añadir 6-8 anchoas (sardinas) en aceite de oliva, picadas o enteras, y 1-2 cucharadas de alcaparras al vaso y remover.
Añadir caldo y pasta
Añadir 1 litro de caldo, 500 g de penne (u otra variedad de pasta corta) y las salchichas fritas al vaso. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir tomates
Añadir 1 lata grande o 2 latas pequeñas de pelati (tomates pelados en zumo de tomate) y dejar cocer a fuego lento.
Comprobar la consistencia y sazonar
Comprobar la consistencia y, si es necesario, añadir caldo adicional hasta que el guiso tenga la consistencia deseada. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir hierbas
Añadir abundantes hierbas picadas (perejil y/o albahaca) y servir.
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