Pastafrola con Dulce de Membrillo

Name: Pastafrola con Dulce de Membrillo
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g mantequilla (a T° ambiente); 150 g azúcar; 2 unidad huevos; 1 unidad Ralladura de un limón; 1 pizca Esencia de vainilla; 1 cdta levadura química (polvo de hornear); 300 g harina de trigo normal; 800 g membrillo; 1 poco agua o licor; 1 pizca Coco rallado; 1 pizca Mermemada para pintar la superficie

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Esta pastafrola con dulce de membrillo es un clásico que nunca falla. La receta es muy sencilla y perfecta para disfrutar en una tarde de otoño con una taza de café. La masa quebrada queda crujiente y el relleno de membrillo le da un toque dulce y delicioso. Yo siempre la preparo para cumpleaños o reuniones familiares, ¡y siempre es un éxito! Además, se puede decorar con coco rallado para darle un toque extra de sabor. La preparación es bastante rápida, aunque requiere un tiempo de reposo en la nevera para que la masa sea más fácil de trabajar. ¡Anímate a probarla, te encantará!

Ingredientes (11 ingredientes)

150 g mantequilla (a T° ambiente)
150 g azúcar
2 unidad huevos
1 unidad Ralladura de un limón
1 pizca Esencia de vainilla
1 cdta levadura química (polvo de hornear)
300 g harina de trigo normal
800 g membrillo
1 poco agua o licor
1 pizca Coco rallado
1 pizca Mermemada para pintar la superficie

Preparación (10 pasos)

Batir mantequilla y azúcar

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 4

Colocar 150 g de mantequilla a temperatura ambiente y 150 g de azúcar en el vaso. Batir durante 30 segundos/Stufe 4.

Añadir huevos y ralladura de limón

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Añadir 2 huevos, la ralladura de 1 limón y esencia de vainilla al gusto al vaso. Mezclar durante 20 segundos/Stufe 3.

Incorporar harina y levadura

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 4

Añadir 300 g de harina de trigo normal tamizada y 1 cdta de levadura química al vaso. Mezclar durante 30 segundos/Stufe 4 hasta formar una masa. Si es necesario, usar la función amasar durante 1 minuto.